الكشرى في اليونسكو: 8 فوائد غير متوقعة للأكلة الشعبية الأولى في مصر

31-10-2025 01:40 PM

جهود مصر لتعزيز حضورها على خريطة التراث الثقافي غير المادي عالميًابدأت وزارة الثقافة في إعداد وتطوير ملفات متعددة لتعزيز حضور الهوية المصرية ضمن قوائم اليونسكو المنظمة للتراث الثقافي غير المادي، وهذا الإطار يعزز مكانة مصر على خريطة التراث العالمي.وتم الإعلان من قبل الدكتورة نهلة إمام، مستشار وزير...

شوربة الفطر بالثوم الكريمية

31-10-2025 11:43 AM

مقادير شوربة الفطر بالثوم الكريمية - الفطر : 6 حبات (طازج ومنظّف ومقطّع إلى شرائح)- كريمة الطبخ : كوب (طازجة)- مرق دجاج : كوب ونصف- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة- ملح : رشّة- فلفل أسود : رشّة- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)- بقدونس : نصف كوب (مفروم فرماً ناعماً)طريقة...

سلطة فايب

31-10-2025 11:43 AM

مقادير سلطة فايب - مقادير صلصة جودنس :الأفوكادو : 200 غمخيار : 100 غراماًالنعناع : 20 غراماًكزبرة خضراء : 35 غم (أوراق)عصير الليمون : 30 ملليلتراًخل التفاح : 35 ملزيت الزيتون : 75 ملليلتراًملح : 10 غمفلفل أسود : 5 غرام (مطحون)- الأفوكادو : 125 غراماً- اليقطين : 60 غراماً (مشوي)- براعم الفاصولياء...

طريقة عمل قهوة أوبي

30-10-2025 08:34 AM

قهوة أوبي ... يعتبر مسحوق أوبي مثالياً لإعداد المشروبات الباردة والساخنة أو إضافته للحلويات والآيس كريم، ومصدره الأصلي هو تايوان.مقادير قهوة أوبي- مسحوق أوبي : 4 غم- حليب مكثف محلى : 30 ملليلتراً- قهوة : 20 غراماً (حبوب)- حليب : 220 مل- زهرة صالحة للأكل : قطعة- ثلج : حسب الحاجةطريقة تحضير مقادير...

برياني الدجاج بأسهل طريقة

30-10-2025 08:30 AM

برياني الدجاج بأسهل طريقة ... يعتبر البرياني من الأطباق المشهورة على السفرة العربية، حيث يتميز ببهاراته المميزة التي تضفي عليه نكهةً فريدة، بالإضافة إلى قيمته الغذائية المرتفعة، كما يمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة منها البرياني بالدجاج، والبرياني باللحم.مقادير برياني الدجاج بأسهل طريقة- أرز بسمتي :...

دجاج بالكريمة والمشروم على الطريقة الإيطالية

29-10-2025 06:54 PM

مقادير دجاج بالكريمة والمشروم على الطريقة الإيطالية- صدر الدجاج : كيلو- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة- كريمة الطبخ : كوب- مرق دجاج : نصف كوب- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة- الأعشاب الإيطالية : ملعقة صغيرة- جبن البارميزان : نصف كوب- طماطم : نصف كوب (مجففة)طريقة تحضير مقادير دجاج بالكريمة والمشروم على...

برياني الدجاج بأسهل طريقة

29-10-2025 06:53 PM

مقادير برياني الدجاج بأسهل طريقة- أرز بسمتي : كوبان ونصف- الماء : 3 أكواب ونصف- سمن : 3 ملاعق كبيرة- الثوم : فصّان (مهروس)- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)- صدر الدجاج : نصف كيلو- مرق دجاج : 2 مكعب- طماطم : 2 حبة (مهروسة)- زبادي : نصف كوب- عصير الليمون : ملعقة صغيرة- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة-...

كيكة المكسرات

29-10-2025 01:03 PM

كيكة المكسرات ... من أفخم أنواع الحلويات على الإطلاق، حيث تمتزج الهشاشة والنعومة مع قرمشة المكسرات المتنوعة، وتُقدم عادةً في المناسبات الخاصة أو التجمعات العائلية مع فنجان القهوة. جرّبيها ولا تترددي لتستمتعي بالطعم الشهي.مقادير كيكة المكسرات- للكيك :البيض : 3 حباتسكر : كوبالزبدة : كوب (مذابة)حليب...

مسخن بزيت الزيتون الأصلي

29-10-2025 12:59 PM

مسخن بزيت الزيتون الأصلي ... يعد المسخن من الأطباق الفلسطينية التراثية الأصيلة، إذ يعتمد المسخن بشكل أساسي على زيت الزيتون البكر الأصلي، مما يمنحه طعماً مميزاً لا يُضاهى، إنه طبق بسيط في مكوناته، لكنه غني في نكهاته ورمزاً للضيافة والكرم على المائدة.مقادير مسخن بزيت الزيتون الأصلي- لتحضير الدجاج...

دولمة بدبس الرمان

28-10-2025 10:38 PM

- ¼ كوب أوراق بقدونس، مَفرية ناعماً.- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان.- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.- 1 ملعقة صغيرة 7 بهارات.- 2 مُكعب مَرق لحم.- 4 أكواب ماء ساخن.- 2 ملعقة صغيرة ملح.- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.- حبات رمان للتَزيين.الطريقة:1 - يُغسل الأرز جيداً بالماء الجارىِ، ويُسلق...

طريقة عمل التاكو فيجي

28-10-2025 09:17 PM

مقادير التاكو فيجي- الفاصولياء السوداء : كوب (مسلوقة)- البصل : نصف حبة (مفروم)- الفليفلة الحلوة : 1 حبة (مقطعة مكعبات)- الذرة : نصف كوب (مسلوقة)- الأفوكادو : 1 حبة (مقطع شرائح)- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)- بابريكا : ملعقة صغيرة...

فطيرة الدجاج بالخضار والكريمة

28-10-2025 09:16 PM

مقادير فطيرة الدجاج بالخضار والكريمة- للحشوة :صدر الدجاج : 2 صدر (مسلوق ومقطع شرائح)البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم)الفطر : كوب (مشروم مقطع شرائح)الجزر : 1 حبة (مبشور)البازيلاء : نصف كوبالذرة الحلوة : نصف كوبزيت الزيتون : ملعقة كبيرةملح : رشّةفلفل أسود : حسب الرغبةجوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة-...

طريقة عمل البانكيك

27-10-2025 11:18 PM

- ¾ كوب لبن حليب أو لبن رائب.- ¼ كوب زبد مُذاب.- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.- ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.- ¼ ملعقة صغيرة ملح.الطريقة:1 - يُخلط الطحين والبيكنج باودر والبيكنج صودا جيداً معاً فى وعاء عميق.2 - يُفصل صفار البيض عن بياضه فى وعائين عميقين.3 - يضاف الملح إلى...

ساندوتش فاهيتا الدجاج

27-10-2025 11:17 PM

- 4 أرغفة خبز الفاهيتا.- 2 فيليه صدور الدجاج.- 200 جرام جبن شيدر مبشور.- 1 حبة فلفل أخضر، مقطعة إلى شرائح.- 1 حبة بصل، مقطعة إلى حلقات.- 4 ملاعق من صلصة الباربكيو.- 1 ملعقة كبيرة زيت.- ½ ملعقة صغيرة ملح.- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.مكونات التتبيلة:- ¼ كوب عصير ليمون.-1 ملعقة كبيرة خل.- 2 ملعقة كبيرة...

سلطة البنجر بالزبادي والجوز

27-10-2025 08:02 PM

مقادير سلطة البنجر بالزبادي والجوز- الشمندر : 2 حبة (بنجر متوسط الحجم مسلوق ومقطع مكعبات)- زبادي : نصف كوب (يوناني)- الجوز : ربع كوب (مفروم خشن)- عصير الليمون : ملعقة صغيرة- الثوم : فص (مهروس)- ملح : رشّة- فلفل أسود : حسب الرغبة- النعناع : حسب الرغبة (طازج / للتزيين)طريقة تحضير مقادير سلطة البنجر...

دجاج الفيليه المشوي

27-10-2025 08:00 PM

مقادير دجاج الفيليه المشوي- صدر الدجاج : 500 غراماً (فيليه مقطع شرائح رفيعة)- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة- لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة- عصير الليمون : ملعقة كبيرة- الثوم : فصّان (مهروس)- بابريكا : ملعقة صغيرة- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة- الكركم : نصف ملعقة صغيرة- بودرة الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة-...

الأرز المبهر بالخضار والدجاج المحمر

27-10-2025 07:59 PM

مقادير الأرز المبهر بالخضار والدجاج المحمر- أرز بسمتي : كوب (مغسول ومنقوع ومصفى)- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع أنصاف)- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة- سمن : 2 ملعقة كبيرة- البازيلاء : عبوة (مجمدة)- الجزر : عبوة (مجمد)- البصل : 1 حبة- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة- الكركم : ربع ملعقة صغيرة- بودرة الكاري :...

طريقة عمل كفتة الأرز

26-10-2025 06:24 PM

مقادير طريقة عمل كفتة الأرز- لصلصة الطماطم :البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)الثوم : 3 فصوص (مفروم)طماطم : علبة (مهروسة)صلصة طماطم : ملعقة كبيرةمرق اللحم : 2 كوب (أو ماء)ملح : حسب الرغبةفلفل أسود : حسب الرغبةالزيت : ملعقة كبيرة- لحم مفروم : نصف كيلو- الأرز المصريّ : كوب (مغسول جيداً ومجفف)- البصل : 1...

شوربة العدس بالتقلية الشتوية

26-10-2025 06:22 PM

مقادير شوربة العدس بالتقلية الشتوية- التقلية :الثوم : فصسمن : ملعقة كبيرةكزبرة يابسة : ملعقة صغيرة- للتقديم :الخبز : حسب الرغبة (محمص)عصير الليمون : حسب الرغبة- العدس الاصفر : كوب (مغسول ومصفى جيداً)- الماء : ليتر (أو مرقة دجاج)- الجزر : 1 حبة (متوسط ومقطع مكعبات)- البصل : 1 حبة (متوسط ومقطع)-...

طريقة عمل مخلل الزيتون الأسود

26-10-2025 08:31 AM

طريقة عمل مخلل الزيتون الأسود ... يعود أصل مخلل الزيتون إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط، حيث تم استخدامه كطريقة للحفاظ على الزيتون بعد قطفه مباشرةً. كان الرومان واليونانيون القدماء من أوائل من عرفوا هذه الطريقة، حيث اكتشفوا أن نقع الزيتون في الماء والملح يقلل من مرارته ويجعله صالحاً للأكل لفترات...