الفلافل .. رحلة لقمة شعبية من مصر إلى موائد العالم

13-03-2026 03:46 PM

روى الأستاذ الدكتور أمجد الفاهوم في إحدى مقالاته حكاية الذاكرة التاريخية لوجبة الفلافل في المشرق العربي، مستعرضًا جذور هذا الطبق الشعبي وموطن ظهوره، وكيف تطور عبر الزمن وانتقل بين البلدان، وما طرأ على مكوناته وطريقة إعداده حتى أصبح واحدًا من أشهر أطعمة الشارع في المنطقة والعالم.وأشار الفاهوم إلى...

أصابع الخبز بالثوم والزبدة

13-03-2026 03:46 PM

مقادير أصابع الخبز بالثوم والزبدة- خبز الباغيت : رغيف- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة (لينة)- الثوم : 3 فصوص (مهروس)- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)- ملح : رشّة- جبنة : نصف كوب (مبشور / اختياري، مثل موزاريلا أو بارميزان)طريقة تحضير أصابع الخبز بالثوم والزبدةسخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.قطّعي الخبز...

سمبوسة بالبطاطس والجبنة

13-03-2026 03:45 PM

مقادير سمبوسة بالبطاطس والجبنة- للعجينة :دقيق : 2 كوبالزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرةملح : رشّةالماء : حسب الحاجة (للعجن)- للحشوة :البطاطس : 2 حبة (متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة)جبن موزاريلا : 100 غراماً (مبشور)البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم ناعم)ملح : حسب الرغبةفلفل أسود : حسب الرغبةبابريكا :...

وصفة فريكة بالدجاج والبازيلاء

13-03-2026 10:06 AM

تبحث الأسرة في شهر رمضان المبارك عن أطباق مغذية وشهية تعزز الطاقة بعد ساعات الصيام الطويلة، وتُعد الفريكة من الأطباق الرمضانية الأصيلة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة الصحية، فهي غنية بالبروتينات والألياف وتناسب جميع أفراد العائلة، حيث يجمع طبق الفريكة بالدجاج والبازيلاء بين نكهة الدجاج...

البامية باللحمة لسفرة رمضان

13-03-2026 12:10 AM

مقادير البامية باللحمة لسفرة رمضان- البصل : 2 حبة (مقطع)- طماطم : 5 حبات (مقطعة)- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة- لحم مفروم : نصف كيلو- البامية : نصف كيلو (خضراء)- رب الطماطم : 5 ملاعق كبيرة- ملح : حسب الرغبة- بهارات : حسب الرغبة- الثوم : 3 فصوص (مهروس)- مرق اللحم : كوب ونصفطريقة تحضير البامية...

مضغوط دجاج سهل

13-03-2026 12:09 AM

مقادير مضغوط دجاج سهل- الدجاج : دجاجة (كاملة ومقطعة إلى 8 قطع)- أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومنقوع 30 دقيقة)- البصل : 2 حبة (مفروم)- الثوم : 3 فصوص (مهروس)- طماطم : 2 حبة (مفروم)- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة- سمن : ربع كوب- الماء : 4 اكواب (أو مرق)- ملح : ملعقة صغيرة- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة-...

دجاج بصلصة الطماطم السريعة

12-03-2026 02:24 AM

دجاج بصلصة الطماطم السريعة ... يعتبر الدجاج بصلصة الطماطم السريعة من الأطباق الرمضانية اللذيذة والمثالية على المائدة، وهي خيار مناسب إذا كنتِ ترغبين بإعداد طبق غني ولذيذ في وقت قصير، ويمكنكِ تقديمه إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.مقادير دجاج بصلصة الطماطم السريعة- صدر الدجاج : 4 صدور- الزيت...

مضغوط دجاج سهل

12-03-2026 02:23 AM

مضغوط دجاج سهل ... يعد مضغوط الدجاج من أشهر الأطباق الخليجية التي تتميز بالنكهات الغنية والتوابل العطرية، وتعتبر وجبة رمضانية متكاملة وسهلة التحضير ومناسبة للعزائم والتجمعات العائلية.مقادير مضغوط دجاج سهل- الدجاج : دجاجة (كاملة ومقطعة إلى 8 قطع)- أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومنقوع 30 دقيقة)- البصل :...

حمص للسحور بدون طحينة

11-03-2026 04:33 PM

مقادير حمص للسحور بدون طحينة- للتزيين :زيت الزيتون : ملعقة كبيرةالكمون : رشّة- حمص : 2 كوب (مسلوق)- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة- الثوم : فص (مهروس)- ملح : نصف ملعقة صغيرة- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة- عصير الليمون : نصف حبة- الماء : حسب الحاجة (لتعديل القوام)طريقة تحضير حمص للسحور بدون طحينةضعي...

قرصان بالخضار واللحم

11-03-2026 04:32 PM

مقادير قرصان بالخضار واللحم- لحم مفروم : 500 غراماً- البطاطس : 2 حبة (متوسطة الحجم ومقطعة مكعبات صغيرة)- الجزر : 1 حبة (مبشور)- البصل : 1 حبة (مفروم)- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع مكعبات)- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة- ملح : ملعقة صغيرة- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة-...

سلطة خس بالليمون وزيت الزيتون

11-03-2026 04:32 PM

مقادير سلطة خس بالليمون وزيت الزيتون- خس : رأس (طازج ومقطع)- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (طازج)- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (بكر ممتاز)- ملح : رشّة- فلفل أسود : رشّة- خيار : 1 حبة (مقطع)- طماطم : 1 حبة (مقطعة)- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)طريقة تحضير سلطة خس بالليمون وزيت الزيتونضعي...

كرات اللحم بالصوص الإيطالي

11-03-2026 09:54 AM

كرات اللحم بالصوص الإيطالي ... نوعي بأطباق أكلات رمضان المقدمة على سفرة الصائمين، جربي وصفة كرات اللحم، وقدميها بالصوص الشهي على طريقة المطبخ الإيطاليمقادير كرات اللحم بالصوص الإيطالي- طماطم : 800 غم (إيطالية / معلبة ومقطعة مكعبات)- لحم مفروم : 400 غراماً (بدون دهن)- الماء : نصف كوب- البصل : 1...

لفائف السمبوسة بالجبن والزعتر

10-03-2026 07:47 PM

مقادير لفائف السمبوسة بالجبن والزعتر- عجينة سمبوسة : عبوة (جاهزة)- الجبنة البيضاء : 150 غراماً (طرية أو جبنة موزاريلا)- زعتر مجفف : 2 ملعقة كبيرة- فلفل أسود : رشّة- الزيت النباتي : كوب (للقلي)طريقة تحضير لفائف السمبوسة بالجبن والزعترفي وعاء، اخلطي الجبنة مع الزعتر والفلفل الأسود جيداً.إفردي رقائق...

منسف جميد أردني

10-03-2026 07:46 PM

مقادير منسف جميد أردني- للأرز :أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومنقوع لمدة 20 دقيقة ومصفّى)سمن : 2 ملعقة كبيرةملح : نصف ملعقة صغيرة- للجميد / صلصة اللبن :لبن جميد : 3 اكواب (مذاب في ماء دافئ)السمن البلدي : 2 ملعقة كبيرةملح : رشّة- للتزيين والتقديم :خبز رقاق : حسب الرغبة (الشراك)لوز : نصف كوب (أو صنوبر...

طريقة تحضير الجريش الكريمي لتزين سفرتك الرمضانية

10-03-2026 11:01 AM

مقادير الجريش الكريمي:- الجريش - القمح المجروش : 2 كوب- مرق دجاج : 4 اكواب (أو لحم)- حليب : نصف كوب- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (أو سمن)- القشطة : نصف كوب- ملح : نصف ملعقة صغيرة- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة- مكسرات : حسب الرغبة (محمّصة / للتزيين)طريقة تحضير جريش كريمياغسلي الجريش جيداً، وانقعيه...

جربي تحضير ام علي بالقشطة والمكسرات

10-03-2026 10:54 AM

إقرأ أيضاً : طريقة عمل تشيز كيك بالقرفة والهيلإقرأ أيضاً : طريقة عمل كعك العيد الناعمإقرأ أيضاً : مظبي الدجاج في الفرن لسفرة رمضانمقادير أم علي بالقشطة والفواكة - للتزيين :القرفة : رشّةمكسرات : نصف كوب (مشكلة)- عجينة الجلاش الجاهزة : عبوة (أو رقائق بف باستري / محمّصة ومكسّرة)- حليب : 2 كوب- كريمة...

طريقة عمل تشيز كيك بالقرفة والهيل

10-03-2026 09:56 AM

تشيز كيك بالقرفة والهيل ... يعد تشيز كيك بالقرفة والهيل من الحلويات الرمضانية الشهية المستوحاة من المطبخ الشرقي، إذ يعتبر خياراً مثالياً لأمسيات الشتاء، جلسات القهوة، وضيافة رمضان، جرّبيه ولا تترددي لتستمتعي بحلى فريد إلى جانب فنجان القهوة مع العائلة والأصدقاء.مقادير تشيز كيك بالقرفة والهيل-...

طريقة عمل كعك العيد الناعم

10-03-2026 09:47 AM

طريقة عمل كعك العيد الناعم ... يعد كعك العيد من أشهر المخبوزات التي ترتبط بالمناسبات والأعياد، حيث يقدم الكعك للضيوف في أيام العيد، وتحرص الكثير من ربات البيوت على إعداده في المنزل مع لمّة الأهل، تعرفي على طريقة عمل كعك العيد الناعم بخطوات سهلة ومضمونة لتقدمي حلى لذيذ يعشقه الجميع.مقادير طريقة...

مظبي الدجاج في الفرن لسفرة رمضان

10-03-2026 01:47 AM

مظبي الدجاج في الفرن لسفرة رمضان ... يُعد طبق المظبي من الأطباق الرمضانية الرئيسة على السفرة السعودية، ويمكنك إعداده بالدجاج أو لحم الغنم، ويُقدّم مع الأرز المطبوخ أو الخبز العربي، ويتميز بطعمه اللذيذ، كما أنّ تحضيره سهل ولا يحتاج مهارة عالية.يكفي ل 6 أشخاصمقادير مظبي الدجاج في الفرن لسفرة رمضان-...

طريقة الكفتة المشوية بالصينية

10-03-2026 01:46 AM

تعتبر الكفتة من الأطباق الرمضانية الرئيسيّة المعروفة، وتحضر بشكل أساسي من اللحم المفروم، سواءً لحم الخروف أو البقر مع مجموعة من البهارات، والصلصات، وتختلف طرق تحضيرها، فهناك الكفتة المشوية على الفحم أو بالفرن، والكفتة المقليّة.وقت الطهى60 دقيقةيكفي ل 5 أشخاصمقادير طريقة الكفتة المشوية بالصينية-...