طبق "الدجاج المحشي بالأرز والمكسرات"

22-02-2026 04:09 PM

مقادير دجاج محشي بالأرز والمكسرات - مقادير الحشوة :زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرةالبصل : 1 حبة (مفروم)لحم مفروم : ربع كيلوملح : حسب الرغبةفلفل أسود : ملعقة صغيرةالأرز المصريّ : كوب (قصير الحبة)مرق : كوب (ساخن)لوز : ربع كوب (محمّص)صنوبر : ربع كوب (محمّص)زبيب : ربع كوبالليمون : 1 حبة (مجفف)- الدجاج :...

طريقة عمل بلح الشام بالقشطة

22-02-2026 04:08 PM

مقادير بلح الشام بالقشطة - للقشطة :حليب : 2 كوبالنشاء : 2 ملعقة كبيرةسكر : 2 ملعقة كبيرةماء الورد : ملعقة صغيرة- الماء : كوب- الزيت : 100 غراماً (خليط زيت وزبدة)- طحين : كوب- البيض : 3 حبات- النشاء : ملعقة كبيرة- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)- قطر : حسب الرغبة...

"السفرة البيضاء" .. تقليد سوري في أول سحور وإفطار رمضاني

22-02-2026 02:06 AM

تتألق موائد السوريين في أول أيام شهر رمضان المبارك بـالسفرة البيضاء، حيث تتربع الأطباق المعدة من اللبن المطبوخ على عرش الإفطار في تقليد شعبي ضارب في القدم. ويحرص السوريون في مختلف المحافظات على استهلال الشهر الكريم بأطباق الشاكرية والكبة اللبنية، تفاؤلاً بأن تكون أيام الشهر والسنة المقبلة بيضاء...

الفريكة بالدجاج لعزومات رمضان

21-02-2026 11:36 PM

مقادير الفريكة بالدجاج لعزومات رمضان- الدجاج : كيلو (مسلوق ومقطع شرائح)- الفريكة : 2 كوب (مغسولة ومنقوعة 30 دقيقة)- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم)- الثوم : 3 فصوص (مهروس)- طماطم : 2 حبة (مفرومة)- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة- سمن : 2 ملعقة كبيرة- الزيت : ملعقة كبيرة- ملح : حسب الرغبة- فلفل أسود :...

شوربة الفطر الرمضانية الشهية

21-02-2026 11:35 PM

مقادير شوربة الفطر الرمضانية الشهية- الفطر : 250 غراماً (مقطع شرائح)- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)- الثوم : فصّان (مهروس)- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة- مرق خضار : 4 اكواب- كريمة الطبخ : نصف كوب (اختياري)- ملح : حسب الرغبة- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة- أعشاب : رشّة (بقدونس أو زعتر / للتزيين)طريقة تحضير...

سمك الهامور بالفرن

21-02-2026 11:34 PM

مقادير سمك الهامور بالفرن- لتحضير الحشوة :كزبرة خضراء : ضمة (مفرومة)بقدونس : ضمة (مفروم)طماطم : 2 حبة (مقطّعة مكعبات صغيرة)البصل الابيض : 1 حبة (مفروم)الثوم : 5 فصوص (مهروس)ملح : ربع ملعقة صغيرةزيت الزيتون : حسب الحاجةالبطاطس : 1 حبة (مقطّعة)الجزر : 1 حبة (مقطّع)ماء ساخن : كوب- الهامور : 2 كيلو...

رول الشوكولاتة بالقشطة

21-02-2026 09:35 AM

رول الشوكولاتة بالقشطة ... من الحلويات الرمضانية السهلة والسريعة التحضير، وتتميّز بشكلها المحبب للجميع الأطفال والكبار، كما أنها لا تحتاج إلى فرن، وتُقدَّم كتحلية لذيذة في المناسبات ولمّة العائلة في رمضان.مقادير رول الشوكولاتة بالقشطة- بسكويت الشاي السادة : 2 باكيت (مكسّر قطع متوسطة)- الشوكولاتة...

بيض بالسبانخ والجبنة البيضاء

21-02-2026 09:33 AM

بيض بالسبانخ والجبنة البيضاء ... هذا الطبق مثالي كوجبة سحور خفيف وصحي، يمنحكِ طاقة ونشاط طوال اليوم، وسهولة التحضير وسرعة الطهي وفائدته الغذائية تجعل منه خياراً رائعاً للصائم.مقادير بيض بالسبانخ والجبنة البيضاء- البيض : 4 حبات- كريمة الطبخ : ملعقة كبيرة (ثقيلة)- السبانخ : كوب (طازج ومفروم)-...

أسرع طريقة لعمل القطايف في المنزل وبدون تكاليف

20-02-2026 11:45 PM

أسرع طريقة لعمل القطايف في المنزل وبدون تكاليف”، حيث يفضل كثيرون تحضيرها بسهولة لتقديمها خلال وجبة الإفطار دون الحاجة لمكونات مكلفة أو وقت طويل.وإليكم أسرع طريقة لتحضير القطايف:المكونات:1 كوب دقيق½ كوب سميد1 ملعقة كبيرة سكررشة ملح1 كوب ماءحشوة حسب الرغبة: مكسرات مفرومة، جبن، أو قشطةقطر أو عسل...

أفضل 3 حلويات سريعة وخفيفة على المعدة لشهر رمضان

20-02-2026 11:44 PM

مع حرارة الصوم وطول اليوم، يبحث كثيرون عن حلويات سهلة التحضير وخفيفة على المعدة، وفي رمضان الحالي تصدرت ثلاثة أصناف قائمة الأكثر طلبًا: القطايف، المهلبية، والبسبوسة بالشوكولاتة.1. القطايف:المكونات:2 كوب دقيق1 كوب ماء1 ملعقة كبيرة سكررشة ملححشوة: جبنة حلوم أو قشطةزيت للقلي أو القالب...

ستيك اللحم المشوي لسفرة رمضان

20-02-2026 12:27 PM

مقادير ستيك اللحم المشوي لسفرة رمضان- لحم ستيك بقري : 2 قطعة (طري)- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة- الثوم : فصّان (مهروس)- ملح : ملعقة صغيرة- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة (اختياري)- روزماري : نصف ملعقة صغيرة- الزبدة : ملعقة صغيرةطريقة تحضير ستيك اللحم المشوي لسفرة...

حمص بالزبادي والثوم

20-02-2026 12:26 PM

مقادير حمص بالزبادي والثوم- حمص : 2 كوب (مسلوق)- زبادي : نصف كوب- الثوم : فصّان (مهروس)- ملح : نصف ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة)- عصير الليمون : نصف حبة- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة- بابريكا : حسب الرغبة (أو رشة فلفل أحمر / اختياري)- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (مفرومة أو بقدونس / للتزيين)طريقة تحضير...

مذاق الأصالة والدفء .. كيف أصبح طبق "اللبلبي" أيقونة في العراق؟

20-02-2026 11:29 AM

يحظى طبق اللبلبي بمكانة خاصة على المائدة الرمضانية العراقية، فهو يتميز بمذاقه الرائع الذي لا يقاوم ويمثل مصدراً للطاقة والدفء حين يتزامن الشهر الكريم مع ليالي الشتاء الباردة، كما أنه يضرب بجذوره في عمق التاريخ ما يجعله عنواناً للأصالة والذاكرة الجمعية.ولا يكاد يخلو زقاق في بغداد أو المدن الأخرى...

الفريكة بالدجاج لعزومات رمضان

19-02-2026 09:56 AM

الفريكة بالدجاج لعزومات رمضان .... الفريكة من الأطباق الشامية الأصيلة والشهية، حيث تقدَّم كوجبة رئيسية متكاملة، وتتميز بطعمها المميز وقوامها الطري مع نكهة الدجاج الغنية، كما أنها مناسبة للعزومات الرمضانية وتحضَّر بسهولة في المنزل.مقادير الفريكة بالدجاج لعزومات رمضان- الدجاج : كيلو (مسلوق ومقطع...

طريقة عمل ترافل المشمش بجوز الهند

19-02-2026 08:33 AM

ترافل المشمش بجوز الهند ... من الحلويات الرمضانية السهلة والسريعة بدون فرن، يتميز بطعمه الخفيف وقوامه الناعم، ويُقدَّم في المناسبات أو كحلوى صحية مع القهوة. وقد انتشرت هذه الوصفة كخيار صحي نسبياً يُقدَّم على سفرة تحلية رمضان، لما تمنحه من طاقة سريعة ومذاق فاخر يناسب مختلف الأذواق.وقت الطهي 40...

الفريكة بالدجاج لعزومات رمضان

18-02-2026 08:05 PM

مقادير الفريكة بالدجاج لعزومات رمضان- الدجاج : كيلو (مسلوق ومقطع شرائح)- الفريكة : 2 كوب (مغسولة ومنقوعة 30 دقيقة)- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم)- الثوم : 3 فصوص (مهروس)- طماطم : 2 حبة (مفرومة)- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة- سمن : 2 ملعقة كبيرة- الزيت : ملعقة كبيرة- ملح : حسب الرغبة- فلفل أسود :...

أرز بالتوابل والمكسرات والزبيب

18-02-2026 08:04 PM

مقادير أرز بالتوابل والمكسرات والزبيب- أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومنقوع لمدة 20 دقيقة)- الزيت : 3 ملاعق كبيرة (أو سمن)- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)- القرفة : عود- هيل : 3 حبات- ورق غار : 2 ورقة- الكمون : نصف ملعقة صغيرة- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة- ملح : حسب الرغبة- زبيب : ربع كوب- لوز : ربع...

القشد بالتمر والبسكويت

18-02-2026 08:19 AM

القشد بالتمر والبسكويت ... من الحلويات التقليدية الشهية، حيث يقدّم غالباً في المناسبات العائلية، ويُقدَّم كتحلية سريعة ولذيذة تناسب جميع الأعمار، كما يمتاز بطعمه الغني وقيمته الغذائية العالية، وهو سهل التحضير بمكونات متوفرة في كل منزل، إليكِ الطريقة.مقادير القشد بالتمر والبسكويت- القشدة : علبة-...

سمبوسة هندية على الأصول

18-02-2026 08:15 AM

سمبوسة هندية على الأصول ... تعتمد وصفة سمبوسة رمضان الهندية على حشوة الخضار، لعشاق وصفات السمبوسة الرائعة، جربوها بحشوة البطاطس المهروسة اللذيذة والخفيفة.مقادير سمبوسة هندية على الأصول- لتحضير العجينة :طحين : 2 كوبالماء : حسب الحاجةزيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرةملح : 2 ملعقة كبيرة- لتحضير الحشوة...

كيكة القرفة والزبيب للرجيم

17-02-2026 07:44 PM

مقادير كيكة القرفة والزبيب للرجيم- دقيق القمح : كوب (كامل أو شوفان مطحون)- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)- ملح : رشّة- زبيب : نصف كوب (منقوع بماء دافئ لمدة 10 دقائق)- البيض : 2 حبة (كبير الحجم)- العسل : نصف كوب- زبادي : نصف كوب (قليل الدسم)- زيت جوز الهند : ربع كوب-...