طريقة عمل حراق اصبعه

25-02-2026 12:05 AM

يُعد طبق الحراق أصبعه من الأكلات العربية الأصيلة، وهو من التراث السوري القديم، ويشتهر في المطاعم الشعبية.! هذا الطبق غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، ويمكن تحضيره بسرعة وبجهد قليل.المكونات:1 كوب عدس بني4 أكواب ماء1 ملعقة صغيرة كمون مدقوق300 غرام معكرونة شرائح عريضةنصف ملعقة صغيرة سماقنصف كوب...

كيفية تحضير بطاطا بوريه

25-02-2026 12:04 AM

وصفتي بطاطس بوريه وبطاطس بوريه بالأعشابالمكونات:3 حبات كبيرة من البطاطافصّان من الثوم مقطّعان إلى أنصافملعقة صغيرة ملح3 ملاعق كبيرة زبدة مقطّعة3 أكواب ونصف من الحليبربع ملعقة صغيرة فلفل أسودطريقة التحضير:1. قشّري البطاطا وقطّعيها إلى مكعبات صغيرة، ثم ضعيها في قدر واسع.2. أضيفي الثوم، الملح،...

حلوى الملوك والأمراء .. تعرف على حكاية الكنافة وتاريخها

24-02-2026 03:31 PM

تُعد الكنافة من أبرز حلويات شهر رمضان المبارك، وتشكل جزءاً أساسياً من تجربة الشهر الفضيل.وأضفى المصريون عليها لمستهم الخاصة، مبتكرين أشكالاً متنوعة منها كالكنافة البلدي والبورمة، والمحشوة بالكريمة أو القشطة.تسيمة الكنافةوتباينت الروايات حول أصل تسمية الكنافة، إلا أن الاعتقاد السائد يرجح اشتقاق...

حلويات بنت الصحن .. هل سمعت عنها من قبل ؟

24-02-2026 11:53 AM

فطير بالسمن والعسل وهي حلوى يمنية، وتشيع في الدول العربية،غالبا ما تقدم في المناسبات،وتتكون من طبقات من رقائق العجين.لذلك يتمّ تحضيرها من الدقيق، البيض، السمن، الخميرة، الملح والسكر وتزينها بالحبة السوداء. تخبز ومن ثم تسقى بالعسل.إليكم مقليات حضرمية: أكلات يمنية رائعة ذات موروث ثقافي وشعبي.فطيرة...

ساندويتش جلاب جامون بالكريمة

24-02-2026 09:38 AM

ساندويتش جلاب جامون بالكريمة ... ويُطلق عليها أحياناً في المطابخ الهندية/البنغالية اسم Malai Chop Cream Sandwich، وهي حلوى عصرية تعتمد على جلاب جامون أو راسغولا محشوة بالكريمة وتُقدَّم بشكل صغير وأنيق كما في الصورة. أعدي ألذ حلويات رمضان.مقادير ساندويتش جلاب جامون بالكريمة- القطر / الشيرة :سكر :...

شوربة العدس بالجزر والكمون

24-02-2026 09:33 AM

شوربة العدس بالجزر والكمون ... تُعتبر شوربة العدس طبقاً تقليدياً عريقاً يعود أصله إلى مناطق الشرق الأوسط (الهلال الخصيب) حيث استؤنس العدس قبل آلاف السنين، وتعد وجبة أساسية شتوية شهيرة في الثقافة العربية، تتميز بكونها نباتية، مغذية، وغنية بالبروتين والحديد، وتُحضر غالباً باستخدام العدس الأحمر أو...

طبق "الدجاج المحشي بالأرز والمكسرات"

24-02-2026 01:26 AM

مقادير دجاج محشي بالأرز والمكسرات - مقادير الحشوة :زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرةالبصل : 1 حبة (مفروم)لحم مفروم : ربع كيلوملح : حسب الرغبةفلفل أسود : ملعقة صغيرةالأرز المصريّ : كوب (قصير الحبة)مرق : كوب (ساخن)لوز : ربع كوب (محمّص)صنوبر : ربع كوب (محمّص)زبيب : ربع كوبالليمون : 1 حبة (مجفف)- الدجاج :...

طريقة عمل دجاج بالكريمة والمشروم في 30 دقيقة .. وصفة سهلة بطعم المطاعم

24-02-2026 01:26 AM

تبحث كثير من ربات البيوت عن طريقة عمل دجاج بالكريمة والمشروم في 30 دقيقة، خاصة في أيام رمضان أو العزومات السريعة، حيث تجمع الوصفة بين الطعم الغني وسهولة التحضير.وتعد هذه الأكلة من الأطباق الرئيسية التي تناسب الإفطار أو الغداء، ويمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو المكرونة أو حتى الخبز الطازج.وقدمت...

حمص بالزبادي والثوم

23-02-2026 04:15 PM

مقادير حمص بالزبادي والثوم - حمص : 2 كوب (مسلوق)- زبادي : نصف كوب- الثوم : فصّان (مهروس)- ملح : نصف ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة)- عصير الليمون : نصف حبة- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة- بابريكا : حسب الرغبة (أو رشة فلفل أحمر / اختياري)- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (مفرومة أو بقدونس / للتزيين)طريقة تحضير...

طريقة عمل البلوف الأوزبكي

23-02-2026 04:14 PM

مقادير البلوف الأوزبكي - الأرز : كيلو (يفضل نوع لازير أو أرز بسمتي طويل الحبة)- اللحم : كيلو (لحم غنم أو بقر، مقطع مكعبات متوسطة)- الجزر : كيلو (مقطع أصابع طولية رقيقة / يفضل خلط الجزر الأصفر والأحمر)- البصل : 3 حبات (متوسط ومقطع شرائح)- الزيت النباتي : 250 ملليلتراً (أو خليط مع لية الخروف...

طريقة عمل رول الشوكولاتة بالقشطة

23-02-2026 09:30 AM

رول الشوكولاتة بالقشطة ... من الحلويات الرمضانية السهلة والسريعة التحضير، وتتميّز بشكلها المحبب للجميع الأطفال والكبار، كما أنها لا تحتاج إلى فرن، وتُقدَّم كتحلية لذيذة في المناسبات ولمّة العائلة في رمضان.مقادير رول الشوكولاتة بالقشطة- بسكويت الشاي السادة : 2 باكيت (مكسّر قطع متوسطة)- الشوكولاتة...

كبسة لحم بالعظم على الطريقة السعودية

23-02-2026 09:27 AM

كبسة لحم بالعظم على الطريقة السعودية... تعتبر كبسة اللحم من ألذ الأطباق السعودية التي تقدم في المناسبات العائلية وخاصة على سفرة إفطار رمضان، وتتميز كبسة اللحم بطابعها الأصيل ونكهاتها الغنية التي تمزج بين البهارات العربية والأرز طويل الحبة وقطع اللحم الطري.مقادير كبسة لحم بالعظم على الطريقة...

سمك الهامور بالفرن

23-02-2026 02:32 AM

سمك الهامور بالفرن ... يُعتبر سمك الهامور من أنواع الأسماك الفاخرة والشهية التي يمكنك تُحضيرها بطرق مختلفة، تتنوع بين الشواء، القلي، الشوي في الفرن، يتميز سمك الهامور بلحمه اللذيذ والطري، ونكهته الرائعة التي تجعله محبباً لدى الكثيرين.مقادير سمك الهامور بالفرن- لتحضير الحشوة :كزبرة خضراء : ضمة...

كبسة لحم بالعظم على الطريقة السعودية

23-02-2026 02:31 AM

كبسة لحم بالعظم على الطريقة السعودية... تعتبر كبسة اللحم من ألذ الأطباق السعودية التي تقدم في المناسبات العائلية وخاصة على سفرة إفطار رمضان، وتتميز كبسة اللحم بطابعها الأصيل ونكهاتها الغنية التي تمزج بين البهارات العربية والأرز طويل الحبة وقطع اللحم الطري.مقادير كبسة لحم بالعظم على الطريقة...

طبق "الدجاج المحشي بالأرز والمكسرات"

22-02-2026 04:09 PM

مقادير دجاج محشي بالأرز والمكسرات - مقادير الحشوة :زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرةالبصل : 1 حبة (مفروم)لحم مفروم : ربع كيلوملح : حسب الرغبةفلفل أسود : ملعقة صغيرةالأرز المصريّ : كوب (قصير الحبة)مرق : كوب (ساخن)لوز : ربع كوب (محمّص)صنوبر : ربع كوب (محمّص)زبيب : ربع كوبالليمون : 1 حبة (مجفف)- الدجاج :...

طريقة عمل بلح الشام بالقشطة

22-02-2026 04:08 PM

مقادير بلح الشام بالقشطة - للقشطة :حليب : 2 كوبالنشاء : 2 ملعقة كبيرةسكر : 2 ملعقة كبيرةماء الورد : ملعقة صغيرة- الماء : كوب- الزيت : 100 غراماً (خليط زيت وزبدة)- طحين : كوب- البيض : 3 حبات- النشاء : ملعقة كبيرة- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)- قطر : حسب الرغبة...

"السفرة البيضاء" .. تقليد سوري في أول سحور وإفطار رمضاني

22-02-2026 02:06 AM

تتألق موائد السوريين في أول أيام شهر رمضان المبارك بـالسفرة البيضاء، حيث تتربع الأطباق المعدة من اللبن المطبوخ على عرش الإفطار في تقليد شعبي ضارب في القدم. ويحرص السوريون في مختلف المحافظات على استهلال الشهر الكريم بأطباق الشاكرية والكبة اللبنية، تفاؤلاً بأن تكون أيام الشهر والسنة المقبلة بيضاء...

الفريكة بالدجاج لعزومات رمضان

21-02-2026 11:36 PM

مقادير الفريكة بالدجاج لعزومات رمضان- الدجاج : كيلو (مسلوق ومقطع شرائح)- الفريكة : 2 كوب (مغسولة ومنقوعة 30 دقيقة)- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم)- الثوم : 3 فصوص (مهروس)- طماطم : 2 حبة (مفرومة)- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة- سمن : 2 ملعقة كبيرة- الزيت : ملعقة كبيرة- ملح : حسب الرغبة- فلفل أسود :...

شوربة الفطر الرمضانية الشهية

21-02-2026 11:35 PM

مقادير شوربة الفطر الرمضانية الشهية- الفطر : 250 غراماً (مقطع شرائح)- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)- الثوم : فصّان (مهروس)- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة- مرق خضار : 4 اكواب- كريمة الطبخ : نصف كوب (اختياري)- ملح : حسب الرغبة- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة- أعشاب : رشّة (بقدونس أو زعتر / للتزيين)طريقة تحضير...

سمك الهامور بالفرن

21-02-2026 11:34 PM

مقادير سمك الهامور بالفرن- لتحضير الحشوة :كزبرة خضراء : ضمة (مفرومة)بقدونس : ضمة (مفروم)طماطم : 2 حبة (مقطّعة مكعبات صغيرة)البصل الابيض : 1 حبة (مفروم)الثوم : 5 فصوص (مهروس)ملح : ربع ملعقة صغيرةزيت الزيتون : حسب الحاجةالبطاطس : 1 حبة (مقطّعة)الجزر : 1 حبة (مقطّع)ماء ساخن : كوب- الهامور : 2 كيلو...