كب كيك الكوكيز

سرايا - كب كيك الكوكيز ... حلى شهي يجمع بين قوام الكب كيك الطري ونكهة الكوكيز المحشو برقائق الشوكولاتة والجوز. يتميز بطبقة خارجية ذهبية وحشوة غنية، ويُعد خياراً رائعاً للتقديم مع القهوة في المناسبات.

مقادير كب كيك الكوكيز
- خليط الكب كيك :
الزبدة : نصف كوب (طرية)
سكر : 6 ملاعق كبيرة
السكر البني : 6 ملاعق كبيرة
البيض : 1 حبة
الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
دقيق : كوب (متعدد الاستخدامات)
بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الحشوة :
السكر البني : نصف كوب
البيض : 1 حبة
ملح : ثمن ملعقة صغيرة
رقائق الشوكولاته : كوب
الجوز : نصف كوب (مفروم)

طريقة تحضير كب كيك الكوكيز
1.سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية، وجهّزي قالب الكب كيك بورق التقديم.
2.اخفقي الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني لمدة 5–7 دقائق حتى يصبح الخليط هشاً وكريمياً.
3.أضيفي البيضة والفانيليا، ثم اخفقي حتى تمتزج المكونات.
4.اخلطي الدقيق مع البيكنج صودا والملح، ثم أضيفيه تدريجياً إلى الخليط مع التقليب حتى يتكون عجين متجانس.
5.وزّعي حوالي ملعقتين كبيرتين من العجين في كل تجويف من قالب الكب كيك حتى يمتلئ إلى منتصفه.
6.اخبزي الكب كيك لمدة 10 دقائق أو حتى تكتسب الأطراف لوناً ذهبياً فاتحاً.
7.اخفقي السكر البني مع البيضة والملح لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
8.أضيفي رقائق الشوكولاتة والجوز المفروم، ثم قلّبي حتى تتجانس الحشوة.
9.أخرجي الكب كيك من الفرن، ثم ضعي ملعقة كبيرة ممتلئة من الحشوة في منتصف كل قطعة.
10.أعيدي القالب إلى الفرن واخبزيه لمدة 12-14 دقيقة إضافية حتى يصبح الوجه ذهبياً.
11.اتركي الكب كيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليه إلى شبك التبريد حتى يبرد تماماً، وقدّمي كب كيك الكوكيز دافئاً.

• طريقة عمل لفائف البيض اليابانية
• مجدرة العدس مع البصل المكرمل
• مقلقل اللحم الخليجي بالفلفل والبصل