صينية اللحم المفروم باليقطين

سرايا - مقادير صينية اللحم المفروم باليقطين
- اليقطين : 1 حبة (حوالي 900 غرام، مقطع إلى مكعبات بعد إزالة البذور)
- لحم بقر مفروم : 500 غراماً
- طماطم : 2 كوب (معجون أو بوريه الطماطم)
- البصل : 1 حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
- الثوم : فص (مفروم)
- قشدة حامضة : نصف كوب
- جبن فيتا : 225 غم (مفتت)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير صينية اللحم المفروم باليقطين
قطّعي اليقطين إلى أربعة أجزاء، ثم أزيلي البذور باستخدام ملعقة، وبعدها قطّعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
سخّني مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
أضيفي البصل والثوم، وواصلي الطهي حتى ينضج اللحم ويختفي لونه الوردي.
أضيفي البابريكا والفلفل الأحمر الحار، ثم قلّبي المكونات جيداً.
اسكبي بوريه الطماطم فوق الخليط، وحرّكي حتى تمتزج جميع المكونات.
ارفعي المقلاة عن النار، ثم أضيفي القشطة الحامضة وقلّبي حتى يتجانس الخليط.
رتّبي مكعبات اليقطين في صينية أو طبق للفرن، ثم وزّعي خليط اللحم والطماطم فوقها بالتساوي.
انثري جبنة الفيتا على الوجه، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 50-60 دقيقة أو حتى يصبح اليقطين طرياً عند اختباره بطرف السكين.
راقبي الصينية بعد مرور حوالي 40 دقيقة، وإذا بدأت الجبنة بالتحمّر أكثر من اللازم، غطّي الصينية بورق الألمنيوم حتى يكتمل النضج.
قدّمي صينية اللحم المفروم باليقطين ساخنة إلى جانب الأرز أو المعكرونة أو الكسكس بحسب الرغبة.