بيتزا بالخضروات والفطر

سرايا - مقادير بيتزا بالخضروات والفطر
- الحشوة :
الفطر : 2 كوب (مقطع شرائح)
السبانخ : 2 كوب (طازج)
البصل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
الثوم : فصّان (مفروم ناعماً)
الفلفل الحار : حسب الرغبة (رقائق الفلفل الأحمر الحار، اختياري)
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
زيت الزيتون : حسب الحاجة
- عجينة البيتزا : 450 غم (جاهزة)
- صلصة البيتزا : حسب الحاجة (جاهزة)
طريقة تحضير بيتزا بالخضروات والفطر
سخني الفرن مسبقاً وفقاً للتعليمات الموجودة على عبوة عجينة البيتزا المستخدمة أو بحسب وصفة العجينة المنزلية.
سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي شرائح البصل الأحمر وقلّبيها لمدة دقيقة تقريباً.
أضيفي شرائح الفطر واطهيها حتى تطلق السوائل الخاصة بها وتبدأ في اكتساب لون ذهبي، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
ارفعي الفطر والبصل من المقلاة واتركيهما جانباً.
في المقلاة نفسها، أضيفي السبانخ وقلّبيه حتى يذبل، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.
افردي عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، حتى تصلي إلى السُمك المفضل.
انقلي العجينة إلى صينية الخبز، ووزعي صلصة الطماطم بالتساوي على سطح العجينة، مع ترك حافة مناسبة حول الأطراف لتكوين القشرة.
رشي نصف كمية جبن الموزاريلا فوق الصلصة.
وزعي الفطر والسبانخ وشرائح البصل الأحمر فوق الجبن.
رشي الثوم المفروم بالتساوي على الحشوة.
أضيفي الكمية المتبقية من جبن الموزاريلا على الوجه.
ضعي البيتزا في الفرن المحمّى مسبقاً واخبزيها وفقاً لتعليمات العجينة، وعادةً تحتاج إلى 15 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية ويذوب الجبن.
أخرجي البيتزا من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل تقطيعها.
رشي القليل من رقائق الفلفل الأحمر على الوجه بحسب الرغبة للحصول على نكهة حارة.