سمك القاروص الأحمر مع صلصة روميسكو

04-04-2026 09:40 AM

سمك القاروص الأحمر مع صلصة روميسكو ... يعد سمك القاروص من خيارات المأكولات البحرية الآمنة جداً، حيث إنه يتغذى على العوالق البحرية وليس الأسماك الصغيرة؛ مما يجعل تركيز الزئبق منخفضاً جداً في داخله، وذلك لأن استهلاك الزئبق يعد مقلقاً خاصة لدى النساء الحوامل والأطفال، حيث إنه يؤثر على التطور الطبيعي...

طريقة عمل المسخن رولات

04-04-2026 09:26 AM

المسخن رولات ... وجبة مقبلات ساخنة شهية وسريعة مستوحاة من طبق المسخن التقليدي، وهي مناسبة كوجبة خفيفة، وتتميز بمذاقها الغني بالدجاج والبصل والسماق مع القرمشة اللذيذة للخبز.مقادير المسخن رولات- الخبز : 6 أرغفة (خبز الشراك أو صاج)- صدر الدجاج : 300 غراماً (مسلوق ومقطع صغير أو مفتت)- البصل : 2 حبة...

بيض بالطماطم المشوية للفطور

03-04-2026 10:48 AM

مقادير بيض بالطماطم المشوية للفطور- البيض : 3 حبات- طماطم : 1 حبة (كبيرة ومقطعة إلى شرائح)- الزبدة : ملعقة كبيرة- ملح : حسب الرغبة- فلفل أسود : حسب الرغبة- البصل الأخضر : عود (مقطع)- الفلفل الاحمر الحار : رشّة (اختياري)- جبنة : حسب الرغبة (مبشورة)طريقة تحضير بيض بالطماطم المشوية للفطورسخّني...

دجاج بالصويا صوص والخضار

03-04-2026 10:47 AM

مقادير دجاج بالصويا صوص والخضار- صدر الدجاج : 450 غم (مقطع مكعبات أو شرائح)- ملح : حسب الرغبة- فلفل أسود : حسب الرغبة- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة- البروكولي : 2 كوب- الفليفلة الصفراء : 1 حبة (مقطعة قطع متوسطة)- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مقطعة قطع متوسطة)- الجزر : نصف كوب (صغير ومقطع شرائح)-...

محشي خضار بخطوات سهلة

01-04-2026 11:42 PM

مقادير محشي خضار بخطوات سهلة - خضار مشكلة : كيلو (كوسا، باذنجان، فلفل رومي / مقورة ومغسولة)- الأرز المصريّ : 2 كوب (مغسول ومصفى)- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم ناعم)- عصير الطماطم : 2 كوب (طازج)- أعشاب : 3 باقات (شبت، كزبرة، بقدونس / مفروم)- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة- ملح : نصف ملعقة صغيرة- فلفل...

شوربة الشوفان باللحم

01-04-2026 10:27 PM

مقادير شوربة الشوفان باللحم- اللحم : 300 غراماً (لحم بقري أو غنم / مقطع مكعبات صغيرة)- الشوفان : نصف كوب (سريع الطهي)- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)- الكرفس : نصف حبة (مقطع مكعبات – اختياري)- الثوم : فصّان (مفروم)- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة- مرق اللحم : 4...

الجلاش باللحمة

01-04-2026 10:25 PM

مقادير الجلاش باللحمة- للتشريبة :حليب : كوبالبيض : 1 حبة (بدرجة حرارة الغرفة)ملح : رشّةفلفل أسود : رشّة- عجينة الجلاش الجاهزة : عبوة- لحم مفروم : 300 غراماً- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)- سمن : ملعقة كبيرة- صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (محمص / اختياري)- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة (خليط زيت نباتي...

كيف تتأكد من سلامة الأطعمة المُخمَّرة؟

01-04-2026 06:22 PM

كشفت اختصاصيَّة التخمير نيريا زوركياين، التي تمتلك خبرة تمتدّ لـ20 عاماً في هذا المجال، أن المخاوف الشائعة من الأطعمة المُخمَّرة مبالغٌ فيها، مؤكدةً أن خطرها الصحي أقل بكثير مما يعتقده الناس، بل إن تناول طعام مطبوخ تُرك طوال الليل في المطبخ قد يكون أخطر بكثير. بحسب هاف بوست.وفي حديثها عبر قناة...

البيتزا باللحمة المفرومة

31-03-2026 06:09 PM

مقادير البيتزا باللحمة المفرومة- دقيق : 3 اكواب (منخول)- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة- صلصة البيتزا : نصف كوب (جاهزة)- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة- حليب : كوب (دافئ / للعجن)- ملح : حسب الرغبة- فلفل أسود : حسب الرغبة- لحم مفروم : 300 غراماً (ناعم)- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)- الزيت النباتي :...

سمك سنجاري بالبطاطس

31-03-2026 06:07 PM

مقادير سمك سنجاري بالبطاطس- السمك : 2 حبة (منظف ومفتوح من الظهر)- البطاطس : 2 حبة (مقطعة شرائح دائرية)- البصل : 1 حبة (كبير ومقطع شرائح)- طماطم : 2 حبة (مقطعة شرائح)- الفلفل الملوّن : 1 حبة (مقطع شرائح)- الثوم : 3 فصوص (مفروم)- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة- الكمون :...

لحم بالفرن مع البطاطس والخضار

30-03-2026 07:17 PM

مقادير لحم بالفرن مع البطاطس والخضار- اللحم : كيلو (غنم أو عجل مقطع مكعبات كبيرة)- البطاطس : 3 حبات (مقشرة ومقطعة مكعبات)- الجزر : 2 حبة (مقطع شرائح)- الكوسا : 1 حبة (مقطعة مكعبات)- البصل : 2 حبة (مفروم شرائح)- الثوم : 3 فصوص (مهروس)- ملح : ملعقة صغيرة- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة- الكركم : نصف...

يخنة لحم سهلة ولذيذة

30-03-2026 07:15 PM

مقادير يخنة لحم سهلة ولذيذة- لحم البقر : 500 غراماً (مقطع مكعبات متوسطة)- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم)- الثوم : 3 فصوص (مفروم)- الجزر : 2 حبة (مقطع شرائح)- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات)- البازيلاء : كوب- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة- مرق اللحم : 3 اكواب (أو ماء)-...

رحلة عالمية لطبق شرقي .. الحمص يخفي أسرارا غذائية مذهلة

29-03-2026 06:54 PM

رغم غموض أصوله وتنازع دول بالشرق الأوسط على نسبه إليها،من بينها لبنان ومصر وسوريا وتركيا، أصبح الحمص من أكثر الأطعمة انتشارا عالميا.أستاذ من «أكسفورد» يكشف: هكذا نأكل الحمص بطريقة خاطئةويمتد تاريخ هذا الطبق إلى قرون، إذ تشير مصادر إلى ظهوره منذ القرن الثالث عشر، قبل أن يتحول بعد نحو 800 عام إلى...

القهوة العربية على الطريقة الأصلية

29-03-2026 06:17 PM

مقادير القهوة العربية على الطريقة الأصلية- الماء : 4 اكواب- القهوة العربية : 4 ملاعق كبيرة (مطحونة وسط)- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة (اختياري / لإضفاء اللون والنكهة)- القرنفل : 3 حبات (اختياري)- مستكة : 3 حبات- الزنجبيل : رشّة (مطحون)طريقة تحضير القهوة العربية على...

خبز محشي بالجبنة

29-03-2026 06:16 PM

مقادير خبز محشي بالجبنة- الخبز : رغيف (خبز راوند جاهز / حجم كبير أو متوسط)- جبن موزاريلا : كوب- جبن فيتا : نصف كوب- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذابة)- الثوم : فص (مهروس / اختياري لنكهة عطرية)- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)- حبّ البركة : رشّة (للتزيين)طريقة تحضير خبز محشي بالجبنةباستخدام سكين...

تتبيلة شيش طاووق للشوي

29-03-2026 08:45 AM

تتبيلة شيش طاووق للشوي ... الشيش طاووق من أشهر وألذ أطباق الدجاج في المطبخ الشرقي، ويعود أصله إلى المطبخ التركي، ويُقدّم الشيش طاووق عادةً مع الخبز العربي، صلصة الطحينة، والسلطات الطازجة، ليكون وجبة متكاملة تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية. نقدم لكِ اليوم وصفة تتبيلة شيش طاووق للشوي...

المكرونة المحمرة بالبابريكا

29-03-2026 08:43 AM

المكرونة المحمرة بالبابريكا ... تُقدَّم المكرونة عادة كطبق رئيسي على سفرة الغداء، وتتميز بسهولة تحضيرها وسرعة إعدادها، لتكون خياراً مثالياً للعائلة مع إضافة لمسة من صلصة الطماطم حسب الرغبة.طريقة تحضير المكرونة المحمرة بالبابريكافي مقلاة واسعة، سخّني الزيت، ثم أضيفي المكرونة وقلّبيها حتى يصبح...

طريقة عمل دجاج تكا مسالا الهندي خطوة بخطوة

28-03-2026 12:14 PM

مدة التحضير: 45 دقيقةنوع الوصفة: وصفات بصدور الدجاجالمطبخ: المطبخ الهنديتكفي لـ : 5 أشخاصدجاج تكا ماسالا هو طبق دجاج بالكاري كلاسيكي شهي يتكوّن من قطع دجاج طرية تُشوى أولًا بعد تتبيلها بالزبادي والتوابل، ثم تُطهى في صلصة غنية بالكريما والطماطم والتوابل الهندية العطرية، مما يمنحها نكهة مدخنة...

وصفة دجاج تندوري هندية سهلة التحضير بنكهات غنية

28-03-2026 11:51 AM

مدة التحضير: 45 دقيقةنوع الوصفة: وصفات بصدور الدجاجالمطبخ: المطبخ الهنديتكفي لـ : 5 أشخاصيُعتبر دجاج تندوري من أشهر وصفات بصدور الدجاج في المطبخ الهندي، ويشتهر بنكهات التوابل القوية والصلصة الطرية التي تُطهى بطريقة تمنحه لونًا جذابًا وطراوة مميزة. يختلف هذا الطبق في أسلوب تحضيره عن وصفات أخرى...

الشكشوكة بالفلفل الرومي

28-03-2026 08:44 AM

الشكشوكة بالفلفل الرومي ... من أطباق الفطور الشهيرة التي تجمع بين البساطة والقيمة الغذائية العالية، مما يجعلها خياراً مثالياً للفطور، وهي مزيج شهي من البيض المطهو في صلصة الطماطم المتبّلة مع الفلفل والبصل، وتمنح الجسم طاقة متوازنة وشعوراً بالشبع يدوم لساعات. كما أنها سهلة التحضير ويمكن تعديل...