سرايا - مقادير مكرونة بالبشاميل سهلة وسريعة
- للبشاميل :
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
دقيق : 2 ملعقة كبيرة
حليب : 2 كوب
ملح : رشّة
فلفل ابيض : ربع ملعقة صغيرة
جوزة الطيب : رشّة
جبنة : نصف كوب (مبشورة)
- معكرونة : 300 غراماً
- لحم مفروم : 250 غراماً
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات : رشّة
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل سهلة وسريعة
اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملّح حتى تنضج نصف نضج فقط.
في هذه الأثناء، وفي مقلاة على النار، سخّني الزيت، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم واللحم المفروم، وقلّبي حتى ينضج ويتحول لونه إلى البني، ثم أضيفي الملح والفلفل والبهارات.
لتحضير البشاميل: ذوّبي الزبدة في قدر آخر، وأضيفي الدقيق وقلّبيه لمدة دقيقة.
أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح الصوص كثيفاً وناعم القوام، ثم أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب والجبن المبشور بحسب الرغبة.
في صينية فرن، ضعي نصف كمية المكرونة المسلوقة، ثم طبقة من اللحم المفروم، ثم طبقة المكرونة المتبقية.
صبي صوص البشاميل فوق المكرونة بالتساوي.
سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وأدخلي الصينية لمدة 30–35 دقيقة حتى يتحمر وجه البشاميل ويصبح لونه ذهبياً.
قدمي المكرونة بالبشاميل ساخنة.