سرايا - مقادير بيض بالطماطم المشوية للفطور
- البيض : 3 حبات
- طماطم : 1 حبة (كبيرة ومقطعة إلى شرائح)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البصل الأخضر : عود (مقطع)
- الفلفل الاحمر الحار : رشّة (اختياري)
- جبنة : حسب الرغبة (مبشورة)
طريقة تحضير بيض بالطماطم المشوية للفطور
سخّني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح الطماطم، وتبّليها بالملح والفلفل الأسود واتركيها حتى تذبل قليلاً.
في وعاء، اكسري البيض واخفقيه (أو اتركيه صحيحاً) مع الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار والبصل الأخضر المقطع.
صبي خليط البيض فوق الطماطم في المقلاة، ثم غطّي المقلاة، واتركيها لمدة 3-5 دقائق حتى ينضج البيض بحسب الرغبة.
رشي القليل من الجبن المبشور على الوجه (اختياري)، وقدّمي الطبق ساخناً مع خبز التوست المحمص لفطور متكامل.