سلمون بصوص المانجو وتوابل التاي

سرايا - مقادير سلمون بصوص المانجو وتوابل التاي
- فيليه السلمون : 500 غراماً (مع الجلد في الأسفل)
- المايونيز : 3 ملاعق كبيرة
- زبادي : ربع كوب (يوناني سادة)
- مانغو : 3 ملاعق كبيرة (صوص مانجو تايلندي حار)
- معجون الثوم : ملعقة كبيرة
- ملح البحر : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (خشن)
- لوز : نصف كوب (مطحون طحناً خشناً)
طريقة تحضير سلمون بصوص المانجو وتوابل التاي
سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
جهّزي قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم واثنيها لتشكيل وعاء يناسب حجم قطعة السلمون، ثم غطّي صينية الخبز بورق الزبدة.
في وعاء صغير، اخلطي المايونيز والزبادي وصلصة المانجو التايلندية ومعجون الثوم والملح والفلفل الأسود حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
باستخدام سكين حاد، اصنعي شقوقاً متقاطعة وخفيفة على سطح السلمون لتسمح للصلصة بالتغلغل داخل اللحم.
وزّعي خليط الصلصة على وجه السلمون مع إدخاله برفق داخل الشقوق، ثم ضعي أي كمية متبقية من الخليط في قاع وعاء الألمنيوم، وضعي السلمون فوقها.
انثري اللوز المطحون على سطح السلمون.
اخبزي السلمون لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج السلمون وتصبح الخضروات طرية.
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها ترتاح لبضع دقائق، ثم قدّمي السلمون ساخناً.