سرايا - مقادير القهوة العربية على الطريقة الأصلية
- الماء : 4 اكواب
- القهوة العربية : 4 ملاعق كبيرة (مطحونة وسط)
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة (اختياري / لإضفاء اللون والنكهة)
- القرنفل : 3 حبات (اختياري)
- مستكة : 3 حبات
- الزنجبيل : رشّة (مطحون)
طريقة تحضير القهوة العربية على الطريقة الأصلية
اغلي الماء في دلة أو قدر على نار متوسطة.
أضيفي القهوة العربية المطحونة واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق على نار هادئة مع التحريك الخفيف.
أضيفي الهيل المطحون والزعفران والقرنفل والزنجبيل والمستكة بحسب الرغبة، واتركي القهوة تغلي لدقيقة إضافية حتى تمتزج النكهات.
صفي القهوة باستخدام مصفاة دقيقة داخل الدلة التقليدية، ثم صبّيها في فناجين صغيرة للتقديم.
قدّمي القهوة العربية ساخنة مع التمر أو الحلويات.