الطبخ بالبخار: سرّ الحفاظ على القيمة الغذائية للطعام

10-05-2025 10:47 PM

لماذا يُعتبر الطبخ بالبخار الطريقة الأمثل لطهي الطعام؟تُعتبر طريقة الطبخ بالبخار واحدة من أفضل الطرق الصحية لطهي الطعام، حيث تميزت بقدرتها على الحفاظ على القيمة الغذائية للطعام مقارنة بالطرق التقليدية الأخرى. تعتمد هذه الطريقة على استخدام بخار الماء الساخن لطهي الطعام بسرعة وفعالية دون الحاجة...

أسرار المطبخ الياباني: لماذا يعتبر السمك طبقاً يومياً؟

10-05-2025 10:45 PM

مقدمة عن تناول السمك في المطبخ اليابانييُعرف المطبخ الياباني باعتماده الكبير على المأكولات البحرية، وخاصة السمك، كجزء أساسي من النظام الغذائي اليومي. لكن ما الذي يجعل السمك يحظى بهذه الأهمية؟ السوق المحلي، الثقافة، والمكونات الطازجة كلها تلعب دوراً كبيراً في تكوين هذا التقليد الغذائي...

المجدرة اللبنانية بالبصل المقلي

10-05-2025 05:36 PM

المقادير- عدس بنّي : 2 كوب- الأرز المصريّ : 2 كوب (مغسول جيداً ومصفى)- البصل : 2 حبة (كبير الحجم ومقطع جوانح)- الزيت النباتي : ربع كوب- سبع بهارات : ملعقة صغيرة- ملح : حسب الرغبةطريقة التحضيرضعي العدس البني في قدر على النار، واغمريه بالماء مع رشة ملح، واتركيه يغلي حتى تمام نضج العدس.اهرسي العدس...

كرات الكفتة بصوص الكريمة

10-05-2025 05:35 PM

المقادير - لصوص الكريمة :الزبدة : 2 ملعقة كبيرةالثوم : فصّان (مهروس)دقيق : 2 ملعقة كبيرةحليب : 2 كوب (كامل الدسم)كريمة الخفق : نصف كوبجبنة : نصف كوب (مبشورة)جوزة الطيب : رشّة (اختياري)ملح : حسب الرغبةفلفل أسود : رشّة- لحم مفروم : 500 غراماً (بقري أو غنم أو مزيج بين النوعين)- البصل : 1 حبة (متوسط...

سلطة سمك الرنجة بالبطاطس

10-05-2025 08:05 AM

سلطة سمك الرنجة بالبطاطس*المقادير:- السمك : 2 حبة (سمك رنجة متوسط الحجم، منظف ومخلي ومقطع مكعبات صغيرة)- البطاطس : 3 حبات (متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات ومسلوقة)- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مقطع شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة)- الفلفل الملوّن : 2 حبة (متوسط الحجم، مقطع مكعبات صغيرة)- بقدونس : ربع كوب...

الوافل البلجيكي المقرمش للفطور

10-05-2025 08:04 AM

الوافل البلجيكي المقرمش للفطور*المقادير:- طحين : 2 كوب- سكر : 4 ملاعق كبيرة- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة- ملح : نصف ملعقة صغيرة- البيض : 2 حبة (كبير الحجم)- حليب : كوب- الزبدة : نصف كوب (مذابة)- الفانيليا : ملعقة صغيرة- الزبدة : ملعقة كبيرة (لدهن آلة الوافل)*طريقة التحضير:في وعاء كبير، اخلطي الطحين،...

كرات الزعتر باللبنة للفطور

09-05-2025 11:06 AM

المقادير - لبنة : 500 غراماً (جاهزة)- الزعتر : 3 ملاعق كبيرة- السمسم : ملعقة كبيرة (محمص)- سماق : ملعقة كبيرة- الفلفل الأحمر : رشّة (مجروش / اختياري)- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة- الخبز العربي : حسب الحاجة (طازج / للتقديم)طريقة التحضيرخذي ملعقة صغيرة وشكلي اللبنة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز أو...