سرايا - أصابع الكاجو ... حلى شرقي لذيذ وسهل التحضير، يتميز بطبقاته المقرمشة وحشوة الكاجو الغنية. مناسب للتقديم في المناسبات العائلية، طعمه يجمع بين القرمشة والحلاوة الخفيفة، ويُقدَّم مع القطر لضيافة مميزة لا تنسى.
مقادير أصابع الكاجو:
- للقطر :
سكر : 2 كوب (أبيض)
الماء : كوب
عصير الليمون : قليل
ماء الورد : 2 ملعقة كبيرة
- كاجو : 500 غراماً (مطحون ناعم)
- عجينة فيلو : علبة ونصف
- الزبدة : 400 غراماً (مذابة)
- كاجو : ثلث كوب (مطحون / للتزيين)
طريقة تحضير أصابع الكاجو:
سخّني الفرن على درجة حرارة 160 مئوية، وادهني صينية بالزبدة.
في قدر على نار متوسطة، ضعي مكونات القطر، واتركيها تغلي لمدة 7 دقائق، ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد.
في هذه الاثناء، ضعي ورقتين من الفيلو على سطح العمل، وادهني بينهما بالزبدة.
أضيفي 2–3 ملاعق من الكاجو المطحون، ولفي العجينة باستخدام عود، ثم اضغطيها لتأخذ شكل الأصابع.
رصيها في الصينية، وكرري حتى تنتهي الكمية، وقطّعيها وادهني الوجه بالزبدة.
اخبزي الصينية لمدة 45–50 دقيقة حتى تتحول للون الذهبي.
اسكبي القطر البارد فور خروجها من الفرن.
زيّني بالكاجو المطحون واتركيها تبرد تماماً قبل التقديم.
الرجاء الانتظار ...
التعليقات