سرايا - المقادير - لتحضير البسبوسة :

السميد : 3 اكواب

زبادي : كوب

الزبدة : كوب (مذوبة)

ماء الزهر : ملعقة صغيرة

بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة

قطر : 2 كوب

- لتحضير الكاسترد :

كاسترد : 4 ملاعق كبيرة (مسحوق)

حليب بودرة : 4 ملاعق كبيرة

سكر : 5 ملاعق كبيرة

الماء : كوب (+ 3 أكواب)

طريقة التحضير

لتحضير الكاسترد: في وعاء صغير قومي بوضع مسحوق الكاسترد وكوب الماء واخلطي المكونات واتركي الخليط جانباً

ضعي السكر والحليب البودرة و3 أكواب من الماء في قدر

ارفعي القدر على النار واخلطي باستمرار حتى تمتزج المكونات

أطفئي النار، وأضيفي تدريجياً خليط الكاسترد مع الخفق باستمرار

أعيدي القدر على النار، واخلطي لدقيقتين أو حتى يكثف المزيج

أدخلي الكاسترد إلى الثلاجة لساعتين حتى يبرد جيداً

لتحضير البسبوسة: حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية

في وعاء ضعي السميد، والزبادي، والزبدة، وماء الزهر، والبيكنج باودر

اخلطي المكونات جيداً بيديكِ

اسكبي الخليط في قالب تارت مدهون بالطحينة واتركيه يرتاح 60 دقيقة

أدخلي القالب للفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج البسبوسة

أخرجي البسبوسة من الفرن، واسكبي عليها فوراً القطر البارد

اتركي البسبوسة تبرد تماماً، ثم اقلبيها في طبق التقديم

اسكبي الكاسترد البارد فوق البسبوسة وساوي السطح

زيني بحسب الرغبة بالفستق الحلبي