سرايا - كرات اللوتس الذهبية بالشعيرية ... من الحلويات الخفيفة والسهلة واللذيذة التي تجمع بين مذاق بسكويت اللوتس الغني والقرمشة الخفيفة للشعيرية المحمصة. تتميز هذه الكرات بشكلها الجذاب، وهي مثالية للضيافة، ولتقديمها كتحلية مع القهوة أو الشاي. وصفة سريعة، لكنها تُرضي جميع الأذواق، صغاراً وكباراً.

مقادير كرات اللوتس الذهبية بالشعيرية
- لتغليفة الشعيرية :
شعيرية : كوب (رفيعة)
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- بسكويت : 2 كوب (اللوتس / مطحون)
- القشطة : نصف كوب
- بندق : ربع كوب (اختياري، مفروم)

طريقة تحضير كرات اللوتس الذهبية بالشعيرية
1.سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي الشعيرية، وقلّبيها باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم ارفعيها عن النار، واتركيها لتبرد قليلاً.
2.في وعاء، ضعي البسكويت المطحون وأضيفي القشطة، ولا تضيفي كمية كبيرة من القشطة حتى لا تصبح الكرات لينة جداً.
3.أضيفي البندق المجروش إذا رغبتِ، وامزجي حتى يتكون خليط يمكن تشكيله باليد.
4.خذي كمية من خليط اللوتس وشكّليها على شكل كرة صغيرة، وغطيها جيداً بالشعيرية المحمصة لتغليفها بالكامل.
5.كرري العملية حتى تنتهي كمية الخليط.
6.رصي الكرات في طبق التقديم، ويمكن وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم لتعزيز التماسك والطعم.