سرايا - مقادير ميني شاورما
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطّع شرائح رفيعة)
- لبن زبادي : كوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص
- القرنفل : 3 مسمار
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات الشاورما : ملعقة كبيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- الخبز : 10 حبات (ميني صغير أو ميني تورتيلا)
- الخيار المخلل : شرائح
طريقة تحضير ميني شاورما
افرمي فصوص الثوم مع القرنقل أولاً.
اخلطي الزبادي وعصير الليمون والخل ومزيج الثوم والزيت والبهارات (الملح، الفلفل، الكركم، البابريكا، الكمون)، ثم أضيفي شرائح الدجاج وقلّبي جيداً لمدة عشر دقائق.
سخّني مقلاة غير لاصقة جيداً على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج المتبل دون أي زيت إضافي.
اتركي الدجاج يتحمر قليلاً، ثم اقلبيه حتى ينضج ويتحمّر من كل الجوانب.
أضيفي البقدونس المفروم والبصل الشرائح وارفعي الشاورما عن النار.
افتحي الخبز، وأضيفي كمية من الشاورما، ثم القليل من الخيار المخلل بجانب الثومية.
قدّمي الشاورما دافئة، بجانب البطاطس المقلية.