سرايا - صيادية سمك بالأرز هي من الأطباق التقليدية في بلاد الشام، فكم سعراتها الحرارية وما هي طريقة إعدادها؟ التفاصيل والمقادير

السمك والأرز هو مزيج مثالي لطبق متكامل ومغذِ وغني، فلنتعرف على كمية السعرات الحرارية في هذا الطبق، وطريقة عمل صيادية سمك بالأرز الصحية واللذيذة:


السعرات الحرارية في صيادية السمك بالأرز
تحتوي الحصة الواحدة من طبق صيادية السمك بالأرز على 333 سعرة حرارية تقريبًا، والذي يقدر بحوالي شريحة من السمك مثل سمك القد المشوي بوزن 130-140 غرام، و13-15 ملعقة من الأرز البني المطهو، وتعتبر الصيادية من الأطباق الصحية والغنية بالعناصر الغذائية، خاصًة إذا تم شواء السمك واستخدام الأرز البني عند الطهي.

طريقة عمل صيادية السمك بالأرز
من الممكن تحضير صيادية السمك بالأرز بطرق عدة ومتنوعة، ومنها:

المكونات
هذه أهم المكونات التي عليك إعدادها مسبقًا لتحضير صيادية سمك بالأرز اللذيذة والمغذية والصحية:

كيلو أو نصف كيلو من السمك الطازج المنظف.
2 رأس بصل مفروم.
3 - 4 ملاعق من عصير الليمون.
بهارات مشكلة وملح وكمون وفلفل حسب الرغبة.
1 - 2 كوب من الأرز البني الصحي.
4 - 6 ملاعق من زيت الزيتون.
2 - 3 فصوص مقطعة من الثوم (اختياري).
طريقة التحضير
هذه أهم الخطوات التي عليك اتباعها لإعداد صيادية سمك بالأرز بطريقة صحية ولذيذة ومغذية:

1. تحضير السمك
لإعداد السمك بطريقة صحية قم باتباع الخطوات الآتية:

تأكد من تنظيف جلد السمك جيدًا من أي قشور وحراشف متبقية.
قم بنقع السمك في القليل من الليمون والملح.
قم بغسل السمك من الملح والليمون، ثم قم بتتبيله بالبهارات المتنوعة.
وزع قطع السمك على صينية الفرن مع القليل من زيت الزيتون.
أدخل الأسماك الفرن واتركها حتى تطهى وتنضج تمامًا.
2. تحضير الأرز 
لتحضير الأرز قم باتباع الخطوات الآتية:

قم بنقع الأرز في ماء دافئ لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، وحاول تغيير الماء أكثر من مرة للتقليل من أي مواد ضارة قد يحتوي عليها الأرز.
قم بتسخين زيت الزيتون على النار في وعاء عميق، ثم أضف إليه البصل المفروم وقلبه جيدًا لبضع دقائق.
أضف الأرز بعد تصفيته من الماء إلى البصل والزيت مع الملح والبهارات.
قم بتقليب المكونات سوية على النار، ثم اغمر الأرز بالماء الدافئ بحيث يكون الماء أعلى من مستوى سطح الأرز في القدر بما يقارب سنتمترًا واحدًا. تستطيع توزيع قطع السمك المشوي في داخل الأرز ليطهى معه إن أحببت ولنكهة أكثر لذة.
قم بخفض درجة الحرارة بعد أن تبدأ المكونات بالغليان على النار، وقم بتغطية القدر واتركه على النار فترة تتراوح بين 30 - 45 دقيقة.
قم بإنزال القدر عن النار عندما ينضج أرز الصيادية تمامًا. 
قدم صيادية السمك بالأرز مع طبق جانبي من اللبن الرائب، أو مع طبق جانبي من السلطة العربية الصحية.

نصائح إضافية لعمل صيادية السمك بالأرز

إذا كنت ترغب بإعداد صيادية سمك بالأرز الصحية والتي تحتوي على سعرات حرارية أقل قم باتباع النصائح والإرشادات الآتية:

حاول استخدام الأسماك التي تحتوي على نسب أقل من الدهون والسعرات الحرارية، مثل: السلمون، والقد، والبلطي.
لا تقم بقلي السمك بل قم بشويه في الفرن مع القليل من زيت الزيتون.
استخدم الأرز البني أو الأرز ذا الحبة الكاملة لقيمة غذائية أعلى وسعرات حرارية أقل.
إذا كنت ترغب في تقديم أرز الصيادية مع طبق جانبي من اللبن، قم باختيار اللبن قليل الدسم أو الخالي من الدسم.
إذا كنت ترغب في بديل عن اللبن لتقديمه بجانب أرز الصيادية، تستطيع عمل طبق من السلطة العربية الغنية بالخضراوات الصحية الطازجة.