سرايا - تتعدد فوائد الثوم الصحية وهو ما يجعل البعض يتناوله باستمرار ليكون كنوع من المقبلات لهذا يفضل التجديد في طعمه ليكون طبق جانبي منفصل لعشاقه يمكن تناوله مباشرة ويدهن على الخبز مع زيت الزيتون مثل الوصفات الشامية أو حتى يضاف للأكل للطهي السريع أو يخزن به فصوص الثوم، وفيما يلي .تفاصيل تحضير مخلل الثوم من سفرة ليكون بطعم وقوام لين مبهر وتفاصيل تحضيره وحفظه

طريقة عمل مخلل الثوم: المكونات:

2 رأس ثوم

ملعقة كبيرة ملح خشن

ربع كوب خل أبيض

نصف كوب ماء

زعتر جاف

قرون فلفل أخضر حار حسب الرغبة

برطمان زجاج نظيف نظيف معقم

بهارات حسب الرغبة

3 طرق مختلفة لتخزين الثوم في موسمه

التحضير:

تقشر رؤوس الثوم وتفصص

ترص فصوص الثوم في برطمان زجاج نظيف جاف معقم

يوضع الملح مع نصف كوب من الماء مع ربع كوب من الخل الأبيض على النار حتى يذوب الملح وتغلى الماء مرة واحدة

يرفع خليط الماء والخل ويترك حتى تهدأ حرارته

يسكب خليط الملح والخل على الثوم داخل البرطمان حتى يغطى بالكامل

توضع ملعقة من زيت الزيتون على وجه الثوم وشريحة ليمون لحفظ الثوم وإضافة نكهة الليمون عليه

تمسح فوهة البرطمان لإزالة بقايا محلول التخليل ثم يقفل الغطاء بإحكام ولكن دون قوةل أن عملية تسخين وتبريد البرطمان ستؤدي إلى قفل محكم ومانع للتسرب

يغلق البرطمان ويترك لمدة أسبوع في مكان جاف ومظلم ثم يستخدم ويقدم

بعد استخدام مخلل الثوم وفتح البرطمان ويرفع الجزء المطلوب منه بملعقة نظيفة ثم يحفظ الباقي بعد غلقه في الثلاجة

ملحوظة: في حال الرغبة لتسريع تسوية الثوم يوضع البرطمان بعد خلطه وغلقه في وعاء ماء مغلي عدة مرات لتمما التسوية والحفاظ على النكهة وهنا يمكن تناوله خلال يوم

: 5 نصائح من نجلاء الشرشابي لتخزين الثوم

طريقة تحضير ثوم مدبس إيراني

ترشق خلة الأسنان في رؤس الثوم ثم تغلي على النار في ماء ثم ترفع وتصفى

ثم تخلط فصوص الثوم مع كل البهارات ثم يضاف الملح والفلفل الحب وخل التفاح

ورشة السكر وورق اللورا ثم يضاف البابريكا والكبابة الصيني ودبس الرمان يحفظ الثوم في برطمان ويترك في الثلاجة للاستخدام

لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك" : إضغط هنا

لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك" : إضغط هنا

لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب" : إضغط هنا