سرايا - فتة الزهرة المقرمشة بصوص الزبادي ... من أطباق الفتات الشامية اللذيذة والمحببة، ويمكن تحضيرها بطريقة خفيفة وصحية باستخدام القلاية الهوائية أو الفرن. طبق غني ومشبع ومثالي للغداء أو العزومات.
مقادير فتة الزهرة المقرمشة بصوص الزبادي
- القرنبيط : رأس (مقطع إلى زهرات)
- الخبز العربي : حسب الحاجة (مقطع مربعات)
- حمص : علبة (مسلوق ومصفّى)
- لبن زبادي : كيلو
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- عصير الليمون : 1 حبة
- الطحينية : ربع كوب
- صنوبر : ثلث كوب (محمّص)
- دبس الرمان : حسب الرغبة (أو حب الرمان / للتزيين)
- بقدونس : كمية (مفروم / للتزيين)
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت : حسب الرغبة (للقلي أو الرش)
طريقة تحضير فتة الزهرة المقرمشة بصوص الزبادي
1.ضعي زهرات القرنبيط في الفرن أو القلاية الهوائية، واخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
2.اغسلي الحمص جيداً ثم سخّنيه مع القليل من الماء لمدة 5 دقائق على نار متوسطة، ثم صفّيه.
3.قطّعي الخبز العربي إلى مربعات صغيرة، ثم اقليه أو اشويه حتى يصبح مقرمشاً.
4.ضعي الخبز في قاع طبق التقديم.
5.أضيفي طبقة من القرنبيط المشوي ثم وزّعي الحمص فوقه.
6.اخلطي الزبادي مع الثوم، عصير الليمون، الطحينة، والملح حتى يصبح المزيج ناعماً.
7.اسكبي خليط الزبادي فوق المكونات.
8.زيّني الطبق بالبقدونس، الصنوبر، ودبس الرمان أو حبّ الرمان حسب الرغبة.
الرجاء الانتظار ...
التعليقات