سرايا - سلطة إزمي التركية ... من السلطات السهلة الشهية والمميزة، وتتميز بمزيج من الطماطم والفلفل الحار والبصل مع دبس الرمان وعصير الليمون، وبقوامها الذي يجمع بين السلطة والغموس، وتُقدّم عادةً إلى جانب اللحوم المشوية أو ضمن أطباق المقبلات.
وقت الطهى
20 دقيقة
يكفي ل
3 أشخاص
مقادير سلطة إزمي التركية
- البصل : 1 حبة (متوسط ومقطع إلى شرائح رفيعة)
- الطماطم الكرزية : 200 غم (مفرومة ناعماً)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (منزوع البذور، ومفروم ناعماً)
- الفلفل الأحمر الحار : 1 حبة (متوسط ومفروم ناعماً)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعماً)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار : 2 ملعقة صغيرة (مجروش)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة صغيرة
طريقة تحضير سلطة إزمي التركية
ضعي شرائح البصل في وعاء، ورشّي عليها القليل من الملح، ثم افركيها برفق واتركيها لبضع دقائق حتى تخف حدّة نكهتها.
افرمي الطماطم والفلفل الأحمر والفلفل الحار والبقدونس بشكل ناعم، ويفضل فرم كل مكوّن على حدة ثم جمعها معاً.
استمري في فرم المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس، بحيث يكون قوامه بين السلطة والغموس.
ضعي خليط الخضروات في وعاء، ثم أضيفي عصير الليمون ودبس الرمان والفلفل الحار المجروش.
أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس وتتوزع النكهات.
إذا كانت الطماطم غير ناضجة أو قليلة النكهة، يمكنك إضافة معجون الطماطم وتقليب المكونات جيداً.
قدّمي السلطة مباشرةً إلى جانب اللحوم المشوية الساخنة.
الرجاء الانتظار ...
التعليقات