سرايا -
مقادير ستيك القرنبيط بصوص الطحينة للرجيم
- القرنبيط : 2 حبة (صغير)
- الكركم : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- زيت الزيتون : ثلث كوب
- كيل : باقة (مقطع ومغسول)
- حمص : 400 غراماً (مصفى ومغسول)
- لبن زبادي : كوب ونصف (يوناني)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : نصف كوب (طازجة)
- ورق نعناع : نصف كوب (طازج)
- الكركم : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- زيت الزيتون : ثلث كوب
- كيل : باقة (مقطع ومغسول)
- حمص : 400 غراماً (مصفى ومغسول)
- لبن زبادي : كوب ونصف (يوناني)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : نصف كوب (طازجة)
- ورق نعناع : نصف كوب (طازج)
طريقة تحضير ستيك القرنبيط بصوص الطحينة للرجيم
- أزيلي الأوراق الخارجية من حبات القرنبيط مع الحفاظ على القلب، ثم قطّعي كل حبة إلى شرائح سميكة (حوالي 1.5 سم) من الوسط.
- اخلطي الكركم والبابريكا والكمون والكزبرة المطحونة مع ملعقة من زيت الزيتون، ثم غمّسي شرائح القرنبيط في الخليط وتبّليها جيداً.
- سخّني مقلاة شواء على نار متوسطة، ثم اشوي شرائح القرنبيط لمدة 3 دقائق لكل جهة حتى تكتسب لوناً ذهبياً وتنضج.
- في نفس المقلاة، أضيفي الكيل والحمص وقلّبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل الكيل، ثم تبّلي بالملح حسب الرغبة.
- في وعاء، اخلطي الزبادي مع عصير الليمون والطحينة.
- في الخلاط، اخلطي الكزبرة والنعناع مع باقي زيت الزيتون حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي ملعقة من خليط الأعشاب إلى صوص الزبادي وحرّكي بشكل خفيف.
- في طبق التقديم، ضعي صوص الطحينة أولاً، ثم أضيفي خليط الكيل والحمص، وبعدها شرائح القرنبيط.
- زيّني الوجه بصلصة الأعشاب المتبقية وقدّمي الطبق مباشرة.
إقرأ ايضاَ
وسوم:
شارك المقال:
الرجاء الانتظار ...
التعليقات