سرايا - الحليب مصدر غذائي حيوي، لكن يسبب اضطرابات للأفراد الذين لا يتحملون اللاكتوز. تتسبب هذه الحالة بمشاكل هضمية لـ65%-75% من الناس. الحليب الخالي من اللاكتوز يحل المشكلة عبر معالجة إنزيمية تحسن الهضم دون فقدان القيمة الغذائية.
يُعد الحليب مصدراً أساسياً للعديد من العناصر الغذائية الحيوية، مثل الكالسيوم البالغ الأهمية لسلامة العظام والأسنان، والبروتين اللازم لنمو العضلات وإصلاحها، بالإضافة إلى فيتامينات (د) و(ب 12) الضرورية للأعصاب وتكوين خلايا الدم الحمراء. ورغم القيمة الغذائية العالية للحليب العادي، إلا أنه يسبب اضطرابات معوية حادة لدى الأفراد الذين لا يتحملون سكر الحليب الطبيعي. وينبه الأطباء والخبراء إلى أن إهمال مراعاة هذه الفروق التنظيمية في الهضم يؤثر تدريجياً على سلامة الجهاز الهضمي عبر عدة مشاكل:
ارتباك المعدة بأعراض عدم تحمل اللاكتوز: يتسبب تناول الحليب العادي من قِبل الأشخاص الذين يفتقرون لإنزيم "اللاكتاز" في حدوث نوبات غازات، وإسهال، وانتفاخ، وتشنجات في المعدة، وغثيان. وتظهر الإحصاءات الطبية أن هذه الحالة تصيب نحو 65% إلى 75% من سكان العالم في مرحلة ما من حياتهم.
طريقة المعالجة وضخ إنزيم اللاكتاز: تكمن جودة الحليب الخالي من اللاكتوز في معالجته خصيصاً عبر ضخ إنزيم اللاكتاز فيه، والذي يتولى تفكيك سكر اللاكتوز إلى سكريات بسيطة (جلوكوز وجلاكتوز) يسهل على الأمعاء امتصاصها بسلاسة وبدون اضطرابات.
تغير المذاق مع ثبات القيمة الغذائية: يؤدي تفكيك السكر إلى جعل الحليب الخالي من اللاكتوز أحلى بكثير من الحليب العادي. ومع هذا الاختلاف في الطعم، يؤكد المتخصصون أن كلاهما يمنح الجسم نفس كميات الكالسيوم، والبروتين، والفيتامينات لبناء العضلات والعظام.
تحديد المحاذير العمرية والبدائل المتاحة: يحذر الأطباء من أن الحليب الخالي من اللاكتوز يعد آمناً للجميع باستثناء الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 12 شهراً. وفي حال عدم الرغبة في المنتجات الحيوانية، يمكن الاعتماد على بدائل نباتية شائعة مثل حليب الصويا، حليب الشوفان، حليب الكاجو، وحليب القنب.
وينصح استشاريو طب الأطفال حديثي الولادة بضرورة استشارة الطبيب أولاً للتحقق من الإصابة الفعلية بعدم تحمل اللاكتوز قبل تعديل النظام الغذائي. كما يُوصى بالاعتماد على الحليب المعالج باللاكتاز لتأمين الاحتياجات اليومية من المغذيات الحيوية، وتجنب المنتجات العادية عند ثبوت الحساسية لتفادي أي عواقب مؤلمة على كفاءة وسلامة الجهاز الهضمي.
الرجاء الانتظار ...
التعليقات