سرايا - كيك طبقات الشوكولاتة الداكنة ... من أشهى الحلويات الغنية بالنكهة والقوام الهش والرطب، كما تتميز بطبقة كريمية ناعمة من صوص الشوكولاتة الغني الذي يمنحها مذاقاً فاخراً لا يُقاوم. وتناسب هذه الكيكة المناسبات العائلية، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل للحصول على حلوى شهية ومميزة.
مقادير كيك طبقات الشوكولاتة الداكنة
- مقادير التغطية بالشوكولاتة الداكنة :
سكر البودرة : 5 أكواب ونصف
بودرة الكاكاو : كوب وثلث (غير محلاة)
الزبدة : 12 ملعقة كبيرة (طرية بدرجة حرارة الغرفة)
كريمة الخفق : كوب
الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- طحين : 4 أونصات (متعدد الاستخدامات)
- سكر : 3 اكواب
- بودرة الكاكاو : كوب (غير محلاة)
- بيكنج بودر : 3 ملاعق صغيرة
- بيكربونات الصوديوم : ملعقتان صغيرتان وربع
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- حليب : كوب ونصف
- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
- البيض : 3 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
- الفانيليا : 3 ملاعق صغيرة
- الماء : كوب ونصف (مغلي)
طريقة تحضير كيك طبقات الشوكولاتة الداكنة
سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني 3 قوالب كيك دائرية بالزبدة مع تبطين القاعدة بورق الزبدة لمنع الالتصاق.
في وعاء كبير، اخلطي الطحين والسكر وبودرة الكاكاو والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح جيداً.
أضيفي الحليب والزيت والبيض والفانيليا، ثم اخفقي المكونات حتى تمتزج تماماً.
أضيفي الماء المغلي تدريجياً مع الاستمرار بالتحريك، ثم اخفقي الخليط لمدة دقيقة حتى يصبح ناعماً وخفيف القوام.
وزّعي خليط الكيك بالتساوي في القوالب المحضّرة.
أدخلي القوالب إلى الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في منتصف الكيك.
أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد لبضع دقائق، ثم انقليه إلى شبك التبريد حتى يبرد تماماً.
طريقة تحضير التغطية: اخلطي السكر البودرة مع بودرة الكاكاو في وعاء مناسب.
في وعاء آخر، اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية فاتحة اللون.
أضيفي خليط السكر والكاكاو تدريجياً بالتناوب مع كريمة الخفق والفانيليا، مع الاستمرار بالخفق حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
اخفقي التغطية لمدة 3 دقائق إضافية حتى تصبح هشة وخفيفة.
طريقة التزيين: ضعي الطبقة الأولى من الكيك على طبق التقديم، ثم وزّعي كمية مناسبة من التغطية فوقها.
أضيفي الطبقة الثانية وكرري التغطية، ثم الطبقة الثالثة، وغطّي كامل الكيك بكريمة الكاكاو.
الرجاء الانتظار ...
التعليقات