سرايا - كاري كرات الكفتة مع البطاطس ... يُعد هذا الطبق من الوجبات السهلة وسريعة التحضير في قدر واحد، حيث يجمع بين كرات الكفتة اللذيذة والبطاطس المطهية في صلصة كاري غنية بالتوابل، مما يجعله طبقاً مشبعاً ومناسباً للغداء أو العشاء.
مقادير كاري كرات الكفتة مع البطاطس
- كفتة : 500 غراماً (كرات كفتة)
- البطاطس : 2 حبة (متوسطة الحجم / مقشرة ومقطعة مكعبات)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- البصل : كوب ونصف (شرائح)
- لبن زبادي : نصف كوب
- معجون الثوم بالزنجبيل : ملعقة كبيرة ونصف
- فلفل أخضر حار : 3 حبات
- الكمون : ملعقة صغيرة (حبّ)
- الكاري : ملعقة كبيرة
- الكزبرة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
- الكمون : 2 ملعقة صغيرة (مطحون)
- شطة بودرة : 2 ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (أو شطة كشميري)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : كوبان ونصف
- كزبرة خضراء : ثلث كوب (مفرومة)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
طريقة تحضير كاري كرات الكفتة مع البطاطس
1.سخّني الزيت في قدر كبير، وأضيفي الكمون الحب واتركيه حتى يفرقع قليلاً.
2.أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون من الأطراف مع الاستمرار في التحريك حتى ينضج بالتساوي.
3.خففي النار وأضيفي معجون الثوم والزنجبيل وقلّبيه لمدة 15 ثانية.
4.أضيفي البهارات الجافة (الكزبرة، الكمون، الشطة، الكركم، الكاري، الملح) وقلّبي سريعاً حتى تفوح رائحتها.
5.أضيفي الطماطم واطهيها على نار متوسطة حتى تصبح طرية جداً ويثخن الخليط.
6.خففي النار، ثم أضيفي الزبادي وامزجي جيداً حتى يتجانس ويصبح اللون برتقالياً.
7.أضيفي كرات الكفتة والبطاطس وقلّبي جيداً.
8.أضيفي الماء والفلفل الأخضر وغطّي القدر، واتركيه يطهى حتى تنضج البطاطس.
9.في منتصف الطهي، تذوقي وأضيفي الملح حسب الحاجة، ويمكن إضافة الماء إذا كان الصوص كثيفاً جداً.
10.عندما تنضج البطاطس تماماً، اتركي الطبق يتسبك قليلاً إذا لزم الأمر، ثم أضيفي الكزبرة الخضراء.
11.قدمي طبق كاري كرات الكفتة مع البطاطس ساخناً مع الأرز أو الخبز حسب الرغبة.
الرجاء الانتظار ...
التعليقات