سرايا - دجاج بافلو كرسبي ... من أشهر الأطباق السريعة المحببة، حيث يتميز بطبقته المقرمشة من الخارج وطعمه الحار اللذيذ من الداخل. يمكن تحضيره في المنزل بسهولة مثل طعم المطاعم، مع قوام مقرمش مثالي مما يجعله خياراً رائعاً لوجبة شهية وسريعة.
مقادير دجاج بافلو كرسبي
- للتقديم :
صلصة الجبن الأزرق : حسب الرغبة
صلصة الرانش الجاهزة : حسب الرغبة
اعواد الكرفس : حسب الرغبة
خضار مشكلة : حسب الرغبة
- صدر الدجاج : 450 غم (فيليه مقطع أصابع)
- دقيق : نصف كوب
- بياض البيض : 3 حبات (مخفوق مع 2 ملعقة كبيرة صوص حار)
- بقسماط : ثلثان الكوب (مطحون)
- بهارات مشكلة : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- صوص حار : نصف كوب
طريقة تحضير دجاج بافلو كرسبي:
سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وضعي رف شبكي فوق صينية فرن وادهنيه برذاذ زيت خفيف.
جهّزي ثلاث أطباق: الأول للدقيق، الثاني لبياض البيض مع الصوص الحار، والثالث للبقسماط المخلوط مع ملعقة من البهارات.
مرّري قطع الدجاج أولاً في الدقيق، ثم في خليط البيض، ثم في البقسماط مع الضغط جيداً لتغليفها بالكامل.
سخّني ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ثم اقلي نصف كمية الدجاج حتى تصبح ذهبية ومقرمشة (حوالي 4 دقائق لكل جانب).
كرّري العملية مع باقي الدجاج باستخدام باقي الزيت.
انقلي قطع الدجاج إلى الرف في الصينية، وأدخليها الفرن لمدة 8–10 دقائق حتى تنضج تماماً وتزداد قرمشة.
ضعي الصوص الحار في طبق، وغمّسي قطع الدجاج بسرعة لتغليفها بطبقة خفيفة من الصوص، وأعيديها على الرف الشبكي.
قدّمي دجاج البافلو الكرسبي ساخناً مع صوص الجبن الأزرق أو صوص الرانش، وبجانبه أعواد الكرفس أو الخضار حسب الرغبة.
الرجاء الانتظار ...
التعليقات