سلطة البطاطا المشوية المقرمشة

سرايا - مقادير سلطة البطاطا المشوية المقرمشة
- للبطاطا :
البطاطا : 700 غم (مقطعة إلى أنصاف أو أرباع بحجم مناسب)
ملح : ملعقة صغيرة
الزيت : 3 ملاعق كبيرة
- للتتبيلة :
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (خفيف)
الخردل : ملعقة كبيرة
عصير الليمون : نصف ملعقة كبيرة
بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم ناعماً)
الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير سلطة البطاطا المشوية المقرمشة
سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 230 مئوية.
اغسلي البطاطس جيداً، ثم قطّعيها إلى أنصاف أو أرباع بحسب حجمها، بحيث تصبح قطعاً متقاربة في الحجم وسهلة التناول، ويمكن ترك القشرة عليها بحسب الرغبة.
ضعي البطاطس في وعاء كبير، ثم أضيفي الملح والزيت وقلّبي جيداً حتى تتغطى جميع قطع البطاطس بالتساوي.
رتبي البطاطس في صينية خبز بحيث يكون الجانب المقطوع ملامساً للصينية.
اخبزي البطاطس لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى تبدأ في اكتساب اللون الذهبي.
لتحضير التتبيلة: ضعي الزيت والخردل وعصير الليمون والبقدونس والثوم المجفف والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير.
اخلطي مكونات التتبيلة جيداً حتى تتجانس.
أخرجي البطاطس من الفرن، واقلبي القطع على الجانب الآخر، ثم أعيديها إلى الفرن لمدة 10 دقائق إضافية تقريباً، أو حتى تصبح ذهبية ومحمصة من الخارج.
أخرجي البطاطس من الفرن، واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم انقليها إلى وعاء تقديم كبير.
أضيفي التتبيلة إلى البطاطس وقلّبي برفق حتى تتغطى جميع القطع بالتتبيلة.
تذوقي السلطة وعدّلي كمية الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
زيّني السلطة بالقليل من البقدونس الطازج وقدميها دافئة.