سرايا - مسقعة باللحم المفروم مثل المطاعم ... يُعتبر طبق المسقعة من الأكلات المصرية المُميّزة والمُفضّلة لدى العديد من الأشخاص، ويحتوي هذا الطبق على العديد من العناصر الغذائية اللازمة للجسم منها البروتين، والفيتامينات، والدهون. جربي طريقة مطبخ سيدتي بإعداد ألذ وأفضل طبخات الباذنجان على السفرة.

مقادير مسقعة باللحم المفروم مثل المطاعم
- الباذنجان : 2 حبة (كبير الحجم)
- الفلفل الحار : قرن
- فلفل رومي : 2 حبة
- البصل : 1 حبة
- عصير طماطم : كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزيت : 2 كوب (للقلي)
- لحم مفروم : 250 غراماً
- صلصة البشاميل : 2 كوب (جاهزة)

طريقة تحضير مقادير مسقعة باللحم المفروم مثل المطاعم
1.قشري وقطعي الباذنجان إلى حلقات ثم اقليه في زيت ساخن.
2.صفي الباذنجان جيداً من الزيت واتركيه جانباً.
3.في مقلاة سخني ملعقة كبيرة من الزيت، شوحي الفلفل الرومي، والفلفل الحار، والبصل.
4.أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى تمام النضج.
5.تبلي اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود.
6.حضري صينية للفرن، ورصي طبقة باذنجان مقلي، ثم طبقة من خليط اللحم المفروم، ثم صُبي ملعقة من عصير الطماطم، ورشة من الكمون، وكرري الخطوة حتى إنتهاء الكمية.
أ7.خيراً، صبي صوص البشاميل على الوجه.
8.أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية، حتى تتسبك المسقعة ويحمر الوجه، وقدميها ساخنة.