سرايا - تزينت تلال منطقة كفرنجة في محافظة عجلون ببساط أخضر من النباتات البرية المتنوعة التي تظهر مع حلول فصل الربيع، حيث بادر المزارع والمهتم بالتراث الزراعي، جابر غريزات أبو محمد، إلى استعراض هذه الثروة النباتية التي تميز المنطقة.
وخلال استضافته ببرنامج خبايا على سرايا، الذي يعده ويقدمه الزميل محمد النواطير، استعرض، الغريزات أهم الأنواع التي يجهلها الكثيرون رغم فوائدها الكبيرة في المطبخ الشعبي والطب العربي القديم.
وقال إن نبتة "السعيسعة" تعد من أشهى النباتات التي تظهر في هذا الوقت، وهي تشبه في شكلها قرون البازلاء لكنها أصغر حجماً وأكثر رقة، وتمتاز بطعم حلو يفضله الصغار والكبار على حد سواء عند التقاطها من الحقول.
واضاف أن نبتة "الحميميصة" كانت تعتبر ركناً أساسياً في المائدة الريفية، إذ تستخدم في صناعة الفطاير على "الصاج" أو تؤكل كسلطة، وتمتاز بمذاقها الحامض الذي يضفي نكهة مميزة للأطباق التقليدية الأردنية.
وتاليا الفيديو:
الرجاء الانتظار ...
التعليقات