سرايا - مقادير المسالا دجاج بالخضار
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع مكعبات)
- الجزر : كوب (مقطع مكعبات)
- الفلفل الملوّن : كوب (مقطع شرائح)
- البازيلاء : كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : نصف كوب
طريقة تحضير المسالا دجاج بالخضار
سخّني الزيت في مقلاة أو قدر، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم والزنجبيل وقلّبي لمدة دقيقة حتى تفوح الرائحة.
أضيفي الدجاج وحرّكي حتى يتحمر قليلاً.
أضيفي التوابل (الكركم، الكمون، الكزبرة، الكاري، البابريكا، الملح، الفلفل) وامزجي جيداً.
أضيفي الطماطم وقلّبي حتى تذوب وتتحول إلى صوص.
صبي الماء واتركي المكونات تطهى لمدة 10 دقائق.
أضيفي الخضار وقلّبي، ثم غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الخضار.
أضيفي الكريمة وحرّكي حتى يتكاثف الصوص ويصبح كريمي القوام.
اتركيه لدقائق إضافية ثم ارفعيه عن النار، وقدميه مع الأرز البسمتي أو خبز النان.