سرايا - مقادير طريقة عمل شيش طاووق على الفحم
- صدر الدجاج : 2 صدر (مخلي مغسول ومقطع مكعبات)
- زبادي : عبوة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- طماطم : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مهروس)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة

طريقة تحضير مقادير طريقة عمل شيش طاووق على الفحم
في وعاء عميق، ضعي الزبادي، وعصير الليمون، والطماطم، والثوم، والزعتر، والفلفل الأسود، والبابريكا، والملح، وزيت الزيتون، واخلطي المكونات حتى تمتزج تماماً.
أضيفي مكعبات الدجاج فوق مزيج التتبيلة، وقلّبيها حتى تتغطى بالكامل، ثم غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لحوالي ساعة.
شكّي مكعبات الدجاج في الأعواد الخشبية.
اشوي الشيش طاووق على الفحم مع التقليب من جميع الجهات حتى ينضج.
ضعي أسياخ الشيش طاووق في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.