سرايا - تصنف المهلبية من الحلويات الشرقية الخفيفة والمغذية والتي يمكن تقديمها ضمن أصناف حلويات 2023 بعد وجبة الغذاء، ويمكن تحضيرها بالعديد من النكهات مثل مهلبية قمر الدين والبرتقال، إليكِ أفضل طريقة لعمل مهلبية المانجو بالخطوات
مقادير مهلبية المانجو
4 أكواب من عصير المانجو.5 ملاعق كبيرة من النشا.كوب من الماء الفاتر.علبة صغيرة من الحليب المركز.لتر من الماء.ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
طريقة التحضير
غلى عصير المانجو
يوضع عصير المانجو في قدر على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي.
تذويب النشا
تذوب نصف كمية النشا في نصف كوب من الماء.
خلط النشا بعصير المانجو
يضاف النشا إلى عصير المانجو على النار مع التحريك المستمر إلى أن يصبح الخليط كثيفاً، ثم يوضع هذا الخليط في وعاء عميق ويترك حتى يبرد بالثلاجة ويتماسك.
غلي الحليب المركز
يوضع الحليب المركز في قدر على النار ويُضاف إليه الماء وماء الزهر مع التقليب المستمر حتى يبدأ بالغليان، ثم يخلط ما تبقى من النشاء في نصف كوب من الماء الفاتر ويوضع فوق الحليب الذي على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح الحليب كثيفاً ثم يترك لمدة 10دقائق حتى يبرد.
طريقة تطبيق المهلبية
يسكب الحليب فوق خليط المانجو تدريجياً ويترك خارج الثلاجة لمدة ساعة حتى يكتسب حرارة الغرفة ثم يوضع الوعاء بالثلاجة حتى يتماسك قليلاً.
تقديم مهلبية المانجو
تزين مهلبية المانجو بالكريمة وعين الجمل أو أي نوع من المكسرات تفضلينه.
الرجاء الانتظار ...