سرايا - يقدم ورق العنب في العزائم خاصة كطبق مقبلات رائع بجانب الأطباق الأخرى مثل صينية اللحمة المشوية والأرز المبهر، ابدعي اليوم في تحضير طبق يالنجي سهل وسريع بوصفة مقدمة لك من موقعنا، جربيها الآن.
مكونات اليالنجي
450 غراماً من ورق العنب.ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون.حبة من الطماطم المقطعة.حبة من البطاطس المقطعة.5 أكواب ونصف من الماء.
مكونات الحشوة
4 أكواب وربع من الأرز.ملعقتان صغيرتان من الملح.حبتان كبيرتان من الطماطم المقطعة.حزمة من البقدونس المفروم.ملعقتان صغيرتان من النعناع المجفف.ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.ملعقة كبيرة ونصف من دبس الرمان.3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.ربع كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
سلق ورق العنب
اغسلي ورق العنب جيداً، ثم اسلقيها في قدر مملوء بالماء على نار متوسطة لمدة دقيقة، ثم صفيها وضعيها جانباً.
تحضير الحشوة
اخلطي الأرز مع البقدونس والملح والطماطم والنعناع ومعجون الطماطم ودبس الرمان والليمون والزيت في وعاء كبير.
فرد وحشو ورق العنب
تفرد قطع ورق العنب على سطح نظيف، تضاف حوالي ملعقة من الحشوة في منتصف كل منها.
لف ورق العنب
لفي ورق العنب للمنتصف، ثم اطوي الجوانب واستمري باللف كما هو موضح في الصورة.
طهي ورق العنب
رتبي ورق العنب في قدر الضغط المبطن بشرائح من الطماطم والبطاطس، ثم غطيها بوعاء واسكبي الماء والليمون، اطهيه على حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة.
تقديم اليالنجي
قدمي اليالنجي مباشرة في طبق للتقديم.
الرجاء الانتظار ...