- لمرقة الدجاج :
- الدجاج : 450 غم (مخلي)
- البصل : 1 حبة (مقشر ومقطع أنصاف)
- ورق غار : 1 ورقة
- القرفة : عود (صغير)
- الماء : 8 اكواب
- الكرفس : ربع كوب (مقطع)
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع مكعبات)
- الفريكة : 2 كوب
- ملح : حسب الحاجة
- فلفل أسود : حسب الحاجة (مطحون طازج)
- سبع بهارات : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة