سرايا - الباستا فلورا بمربى البرتقال ... من الحلويات الغربية التقليدية الشهيرة، وهي عبارة عن فطيرة هشة ولذيذة محشوة بطبقة من المربى، ومزينة بشرائط من العجين على الوجه. تتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها الغني، ويمكن استخدام أي نوع من المربى المفضل لديك لتحضيرها، مثل مربى التين أو الفراولة.
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
6 أشخاص
مقادير الباستا فلورا بمربى البرتقال
- الدقيق الأبيض : 300 غراماً
- سكر : 100 غراماً
- ملح : ثمن ملعقة صغيرة
- الزبدة : 170 غم (غير المملحة، باردة ومقطعة إلى قطع صغيرة)
- البيض : 2 حبة
- برش ليمون : نصف حبة
- مربى : 400 غراماً (بالنكهة المفضلة)
طريقة تحضير الباستا فلورا بمربى البرتقال
انخلي الدقيق والسكر والملح في وعاء العجان الكهربائي.
أضيفي الزبدة الباردة المقطعة إلى قطع صغيرة، ثم اخفقي على سرعة منخفضة حتى تحصلي على خليط مفتت يشبه فتات الخبز.
اخفقي بيضة واحدة، ثم أضيفيها إلى الخليط مع بشر نصف حبة البرتقال، واخلطي حتى تتجانس المكونات ويتكون العجين.
انقلي العجين إلى سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم غطيه بورق التغليف وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
بعد تبريد العجين، قطّعي ثلث الكمية تقريباً واتركيه جانباً لاستخدامه في تزيين الوجه.
ادهني قالب تارت دائري الشكل بالقليل من الزبدة.
ضعي باقي العجين في القالب، ثم اضغطي عليه بأصابعك لتوزيعه بالتساوي على قاع القالب وجوانبه.
اثقبي قاعدة العجين باستخدام شوكة في عدة أماكن حتى لا تنتفخ أثناء الخَبز.
وزعي المربى بالتساوي فوق طبقة العجين.
خذي ثلث العجين الذي تركته جانباً، وشكليه إلى قطع صغيرة ثم لفيها على شكل شرائط رفيعة.
رتبي الشرائط فوق المربى بالشكل المفضل لديك.
اخفقي البيضة المتبقية، ثم ادهني بها شرائط العجين على الوجه.
اخبزي الباستا فلورا في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
الرجاء الانتظار ...
التعليقات