كريب شيش طاووق

سرايا - مقادير كريب شيش طاووق
- عجينة الكريب :
دقيق : كوب
حليب : كوب
البيض : 1 حبة
الماء : نصف كوب
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
ملح : رشّة
فلفل أسود : رشّة
- حشوة الشيش طاووق :
صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع مكعبات صغيرة)
زبادي : نصف كوب
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
الثوم : 3 فصوص (مهروس)
معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
بابريكا : ملعقة صغيرة
بهارات : ملعقة صغيرة (بهارات الشيش طاووق)
الكمون : نصف ملعقة صغيرة
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
- للتقديم :
الصلصة : حسب الرغبة (صلصة الثوم)
خس : حسب الرغبة (شرائح رفيعة)
الخيار المخلل : شرائح
طماطم : شرائح
جبنة : حسب الرغبة (مبشورة)
طريقة تحضير كريب شيش طاووق
لتحضير الشيش طاووق: ضعي قطع الدجاج في وعاء، ثم أضيفي الزبادي، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والثوم، ومعجون الطماطم، والبابريكا، والبهارات، والكمون، والملح والفلفل.
اخلطي المكونات جيداً حتى تتغطى قطع الدجاج بالتتبيلة.
غطي الوعاء واتركي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (ويفضل طوال الليل للحصول على نكهة أفضل).
شوحي قطع الدجاج في مقلاة ساخنة حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً.
لتحضير الكريب: ضعي الدقيق والحليب والبيض والماء والزيت والملح في الخلاط، واخلطي حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
سخني مقلاة غير لاصقة، ثم اسكبي كمية مناسبة من خليط الكريب وحركي المقلاة لتوزيع الخليط على شكل طبقة رقيقة.
اتركيه حتى ينضج من الجهتين، ثم كرري العملية حتى انتهاء الخليط.
لتجميع كريب الشيش طاووق: افردي قطعة من الكريب، ثم ادهنيها بالقليل من صلصة الثوم.
أضيفي قطع الشيش طاووق، والخس، والمخلل، والطماطم، والجبن حسب الرغبة.
لفي الكريب بإحكام، ثم حمّريه قليلاً على الجريل أو المقلاة حتى يصبح دافئاً ومقرمشاً من الخارج.
قطعيه وقدميه ساخناً مع البطاطس المقلية وسلطة الكول سلو أو المخللات.