دجاج تركي مشوي بالتتبيلة الحمراء

سرايا - مقادير دجاج تركي مشوي بالتتبيلة الحمراء
- الدجاج : كيلو
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- زبادي : 3 ملاعق كبيرة (اليوناني أو الزبادي الطبيعي)
- بابريكا : ملعقة صغيرة ونصف
- الفلفل الأحمر الحار : ملعقة صغيرة (رقائق)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- ملح البحر : ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص (مبشور أو مهروس)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير دجاج تركي مشوي بالتتبيلة الحمراء
في وعاء كبير، اخلطي الزبادي ومعجون الطماطم وزيت الزيتون والثوم وجميع التوابل حتى تتجانس مكونات التتبيلة تماماً.
إذا كنتِ تستخدمين قطع دجاج سميكة مثل صدور الدجاج، اصنعي بها شقوقاً سطحية صغيرة حتى تتغلغل التتبيلة داخل اللحم وتمنحه نكهة أفضل.
أضيفي قطع الدجاج إلى الوعاء، وقلّبيها جيداً حتى تتغطى بالكامل بالتتبيلة.
غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ويفضل تركه من 4 إلى 5 ساعات أو طوال الليل للحصول على دجاج أكثر طراوة ونكهة.
سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
ضعي قطع الدجاج في صينية خبز واتركي مسافة بين القطع واخبزيها لمدة من 30–40 دقيقة حتى تمام النضج.