سمك مشوي قليل السعرات

سرايا - مقادير سمك مشوي قليل السعرات
- فيليه السمك : 4 قطع (حوالي 170 غرام للقطعة)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (أخضر وطازج)
- الثوم : فصّان (مفروم ناعماً)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- مسحوق الفلفل الحار : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة)
- رذاذ الطبخ : حسب الحاجة (زيت أو بخاخ لتجهيز الشواية)
طريقة تحضير سمك مشوي قليل السعرات
اغسلي قطع السمك جيداً وجففيها باستخدام مناديل المطبخ.
لتحضير التتبيلة: في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون، والثوم، والبابريكا، والفلفل الحار، والكمون، ومسحوق الفلفل الحار، والملح، والفلفل الأسود.
ضعي شرائح السمك في طبق مناسب، ثم اسكبي التتبيلة فوقها وقلبي حتى تتغطى جميع القطع جيداً.
غطي الطبق واتركي السمك في الثلاجة لمدة 10–15 دقيقة حتى يتشرب النكهات.
سخني الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية، وادهني سطحها بالقليل من الزيت لمنع التصاق السمك.
ضعي قطع السمك على الشواية واتركيها لمدة 4–5 دقائق لكل جانب حتى ينضج السمك ويصبح لونه أبيض ويتفتت بسهولة بالشوكة.
ارفعي السمك من الشواية، وزينيه بالكزبرة الطازجة، وقدميه مباشرة مع الخضار المطهوة على البخار، أو سلطة خضراء، أو الأرز البني.