سرايا - كفتة اللحم بالرمان وعين الجمل ... من الأطباق الشرقية الغنية بالنكهات، حيث يجتمع مذاق اللحم المتبل مع حموضة دبس الرمان وقوام الجوز المميز ليمنحا الكفتة طعماً فريداً وشهياً. تُعتبر هذه الوصفة خياراً مثالياً للشواء أو الطهي في الفرن، وتُقدم مع الخبز العربي أو الأرز والسلطات.
مقادير كفتة اللحم بالرمان وعين الجمل
- مقادير التتبيلة :
الجوز : كوب
دبس الرمان : ثلاث أرباع الكوب
الثوم : فصّان (مهروس)
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (أو زيت الزيتون)
بقدونس : كوب (طازج ومفروم خشن)
- للتزيين :
بقدونس : حسب الرغبة (طازج ومفروم)
الرمان : حسب الرغبة (حبوب)
- لحم مفروم : كيلو
- البصل : 1 حبة (متوسط ومبشور ومصفى)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير كفتة اللحم بالرمان وعين الجمل
1.اخلطي اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل الأسود حتى تتجانس المكونات.
2.في محضرة الطعام، اطحني الجوز مع دبس الرمان والثوم والزيت حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس.
3.أضيفي البقدونس المفروم واخلطيه بخفة مع التتبيلة.
4.ضعي الكفتة في وعاء عميق، ثم اسكبي فوقها التتبيلة وقلّبيها برفق حتى تتغطى بالكامل.
5.غطّي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل للحصول على نكهة أقوى.
6.شكّلي اللحم إلى أصابع كفتة متوسطة الحجم أو كرات حسب الرغبة.
7.رتّبي الكفتة على أسياخ الشواء أو في صينية مناسبة للفرن.
8.اشوي الكفتة على شواية ساخنة أو اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع تقليبها أثناء الطهي حتى تنضج وتتحمر.
9.انقلي الكفتة إلى طبق التقديم وزيّنيها بالبقدونس المفروم وحبوب الرمان.
10.قدّمي كفتة دبس الرمان والجوز ساخنة إلى جانب الخبز العربي أو الأرز الأبيض والسلطة حسب الرغبة.
الرجاء الانتظار ...
التعليقات