سمك الفيليه بصوص الطحينة بالفرن

سرايا - مقادير سمك الفيليه بصوص الطحينة بالفرن
- صوص الطحينة :
الطحينية : ربع كوب
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
الثوم : فص (مهروس)
ملح : ملعقة صغيرة
الفلفل الحار : رشّة (اختياري)
ماء دافئ : حسب الحاجة (لتخفيف القوام)
- سمك الفيليه : 4 قطع (الهامور أو البلطي)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم / للتزيين)
- صنوبر : ربع كوب (محمص / للتزيين)
طريقة تحضير سمك الفيليه بصوص الطحينة بالفرن
سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت.
ضعي فيليه السمك في الصينية في طبقة واحدة، وجففيه جيداً، ثم تبّليه بالملح والفلفل من الجهتين.
في وعاء صغير، اخلطي الطحينة مع عصير الليمون والثوم والملح، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجياً حتى يصبح القوام سائلاً قليلاً وسهل الفرد.
وزعي صوص الطحينة فوق السمك بشكل متساوٍ.
أدخلي الصينية إلى الفرن واتركي السمك يُخبز لمدة 18 إلى 20 دقيقة حتى ينضج ويتفتت بسهولة.
في هذه الأثناء، حمّصي الصنوبر في مقلاة جافة على نار هادئة حتى يصبح ذهبي اللون.
بعد خروج السمك من الفرن، زيّنيه بالبقدونس المفروم والصنوبر المحمص.
قدمي السمك ساخناً مباشرة مع الأرز أو الخبز العربي، ويمكن إضافة شرائح الليمون حسب الرغبة.