سرايا - شيز كيك الفراولة بدون فرن ... من الحلويات الباردة اللذيذة والمنعشة، يتميز بقوام كريمي ناعم مع طبقة بسكويت مقرمشة وتغطية فراولة طبيعية. لا يحتاج إلى فرن، ويُحضّر بسهولة ثم يُترك ليبرد في الثلاجة حتى يتماسك.
مقادير تشيز كيك الفراولة بدون فرن
- للبسكويت :
بسكويت الشاي السادة : 2 كوب (مطحون)
الزبدة : 7 ملاعق كبيرة (مذابة)
ملح : ثمن ملعقة صغيرة
- حشوة التشيز كيك :
جبن كريمي : 450 غم (بدرجة حرارة الغرفة)
سكر : كوب وربع
الفانيليا : ملعقة صغيرة
عصير البرتقال : 3 ملاعق كبيرة
الماء : 2 ملعقة كبيرة
بودرة الجيلاتين : ملعقة كبيرة
الفراولة : نصف كوب (مهروسة)
كريمة الخفق : كوب (باردة)
- طبقة الفراولة :
الفراولة : 3 اكواب (طازجة ومقسمة)
سكر : ملعقة صغيرة ونصف
عصير البرتقال : ملعقة صغيرة ونصف (اختياري)
طريقة تحضير تشيز كيك الفراولة بدون فرن
اطحني البسكويت حتى يصبح ناعماً، وأضيفي الزبدة والملح وامزجي جيداً.
ضعي الخليط في قالب التشيز كيك واضغطيه جيداً لتكوين قاعدة متماسكة، وضعيه في الثلاجة حتى يتماسك.
ذوّبي الجيلاتين في عصير البرتقال والماء ثم سخّنيه قليلاً حتى يذوب تماماً.
في وعاء، اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً.
أضيفي خليط الجيلاتين تدريجياً مع الخفق.
أضيفي الكريمة المخفوقة واخفقي بلطف حتى يصبح القوام خفيفاً وكريمياً.
أضيفي الفراولة المهروسة وامزجي برفق.
اسكبي خليط التشيز كيك فوق طبقة البسكويت، وساوي السطح جيداً.
ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى يتماسك.
اخلطي جزء من الفراولة مع السكر واتركيها حتى تخرج عصارتها، واهرسيها أو اخلطيها للحصول على صوص.
قطّعي باقي الفراولة شرائح، وأخرجي التشيز كيك من القالب بلطف، واسكبي صوص الفراولة على الوجه.
زيني بشرائح الفراولة وقدميه بارداً.
الرجاء الانتظار ...
التعليقات