بيتزا مارجريتا

سرايا - مقادير بيتزا مارجريتا
- زيت الزيتون : حسب الحاجة (لدهن الصينية)
- الدقيق الأبيض : 200 غم
- الخميرة الفورية : 7 غم
- سكر : ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : 125 ميلليلتراً
- صلصة طماطم : حسب الحاجة
- جبن موزاريلا : 100 غراماً (مبشور)
- جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
- ريحان : كمية (طازج ومفروم وأوراق كاملة)
- ملح : حسب الرغبة
طريقة تحضير بيتزا مارجريتا
سخّني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية مع مروحة (أو 240 مئوية بدون مروحة).
ادهني صينية خبز بالقليل من زيت الزيتون.
في وعاء، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر ورشة ملح، ثم أضيفي الماء الدافئ وامزجي حتى تتكوّن عجينة.
اعجني العجينة حتى تصبح ناعمة ومتماسكة واتركيها تختمر، ثم افرديها داخل الصينية المدهونة.
افردي صلصة الطماطم فوق العجينة مع ترك حواف صغيرة بدون صلصة.
تبّلي الصلصة بالقليل من الملح، ثم أضيفي الريحان المفروم وجبنة الموزاريلا والبارميزان.
اخبزي البيتزا لمدة 15–20 دقيقة حتى تنضج ويصبح القاع ذهبي اللون والجبن ذائباً.
أخرجيها من الفرن وزينيها بأوراق الريحان الطازج، وقدّميها ساخنة.