المسبحة للفطور

سرايا - مقادير المسبحة للفطور
- حمص : 500 غراماً (مسلوق)
- الماء : 125 ميلليلتراً
- الطحينية : 50 غم
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (أو حسب الرغبة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (بكر ممتاز)
- صنوبر : 20 غراماً
- الثوم : 3 فصوص (مقطعة شرائح رفيعة)
- بقدونس : حفنة (مفروم ناعم)
- الفلفل : ملعقة صغيرة (حلبي / أو حسب الرغبة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير المسبحة للفطور
إذا كان الحمص غير دافئ، سخّنيه قليلاً مع القليل من ماء السلق حتى يصبح دافئاً.
في وعاء، ضعي الحمص مع 125 مل من ماء السلق، ثم أضيفي الطحينة والكمون وعصير الليمون.
اهرسي المكونات باستخدام شوكة حتى تحصلي على قوام خشن حسب الرغبة (ليس ناعماً بالكامل).
تبّلي بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون حسب الذوق، ثم اسكبي الخليط في طبق التقديم.
في مقلاة صغيرة، سخّني زيت الزيتون ثم أضيفي الثوم المقطع والصنوبر.
قلّبي على نار متوسطة حتى يصبح اللون ذهبياً دون أن يحترق، ثم ارفعيه فوراً عن النار.
اسكبي خليط الزيت والصنوبر والثوم فوق الحمص مباشرة.
زيّني بالبقدونس والفلفل الحلبي، وقدّمي الطبق فوراً دافئاً.