تبولة الشمندر الملونة

سرايا - مقادير تبولة الشمندر الملونة
- التتبيلة :
عصير الليمون : نصف كوب
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون طازج)
ملح : حسب الرغبة
- برغل : نصف كوب (ناعم)
- ماء ساخن : كوب
- الشمندر : 1 حبة (كبير الحجم / مسلوق ومفروم ناعم)
- بقدونس : 2 كوب (طازج ومفروم ناعم)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة ناعم)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الرمان : نصف كوب (حبّ)
طريقة تحضير تبولة الشمندر الملونة
ضعي البرغل في وعاء، ثم صُبي فوقه الماء المغلي وحرّكيه بالشوكة، وغطيه واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يتشرب الماء.
بعد أن يطرى البرغل، قومي بتفكيكه بالشوكة واتركيه ليبرد تماماً.
في وعاء كبير، ضعي البرغل، ثم أضيفي الشمندر والبقدونس والطماطم والبصل وحبّات الرمان وامزجي جيداً.
أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون والنعناع المجفف والملح والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس النكهات.
قدّمي التبولة في درجة حرارة الغرفة أو ضعيها في الثلاجة حتى وقت التقديم.