سرايا - سناك الذرة الحار ... من أشهر المقبلات السريعة، حيث تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وطعمها الحار والمنعش من الداخل. تجمع بين التوابل واللمسة الحامضة والبهارات العطرية، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية للتقديم في التجمعات أو كـسناك لذيذ في أي وقت.
مقادير سناك الذرة الحار
- للتغليفة :
دقيق الذرة : 3 ملاعق كبيرة
دقيق الأرز : 3 ملاعق كبيرة
الدقيق الأبيض : ملعقة كبيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
- للتتبيلة :
البصل : ربع كوب (مفروم ناعم)
فلفل رومي : ربع كوب (أحمر وأخضر / مفروم)
كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
فلفل أخضر حار : 2 حبة (مفروم)
عصير الليمون : 1 حبة
بودرة الفلفل الأحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
ملح : حسب الرغبة
- الذرة الحلوة : 2 كوب
- الماء : 4 اكواب
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة تحضير سناك الذرة الحار
اسلقي حبات الذرة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها تبرد تماماً.
في وعاء، اخلطي الذرة مع دقيق الذرة ودقيق الأرز والدقيق الأبيض والملح حتى تتغطى الحبات جيداً، ثم تخلصي من الزائد.
سخّني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي الذرة على دفعات مع التحريك حتى لا تلتصق.
غطي المقلاة أولاً، ثم ارفعي الغطاء بعد توقف فرقعة الذرة، واستكملي القلي حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
أخرجيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت.
في وعاء كبير، اخلطي الذرة المقلية مع البصل والفلفل والكزبرة والفلفل الحار.
أضيفي جميع البهارات وعصير الليمون وامزجي جيداً حتى تتوزع النكهات.
قدّمي الذرة المقرمشة مباشرة وهي دافئة.
الرجاء الانتظار ...
التعليقات