سرايا - مقادير دجاج صيني بالعسل والخردل
- الصوص :
العسل : 2 ملعقة كبيرة
صلصة تشيلي الحلوة : 2 ملعقة كبيرة
الصويا صوص : ملعقة كبيرة
الخردل : 2 ملعقة كبيرة (ديجون)
الماء : نصف كوب
الثوم : فص (مفروم / اختياري)
ملح : حسب الرغبة
- صدر الدجاج : 4 صدور (مقطع إلى شرائح)
- زيت السمسم : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
- السكر البني : 2 ملعقة صغيرة
- دقيق : 5 ملاعق كبيرة
- نشاء الذرة : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
- السمسم : حسب الرغبة (محمص / للتزيين)
طريقة تحضير دجاج صيني بالعسل والخردل
قطّعي صدور الدجاج إلى شرائح، وتبّليها بالقليل من الملح والفلفل.
اخلطي الصويا، السكر، وزيت السمسم، وانقعي الدجاج في الخليط لمدة ساعة على الأقل.
صفي الدجاج من التتبيلة.
سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
اخلطي الدقيق ونشا الذرة، ثم غمسي شرائح الدجاج في الخليط حتى تتغطى جيداً.
اقلي الدجاج على دفعات حتى يصبح ذهبي اللون.
لتحضير الصوص: في قدر صغير اخلطي العسل، صوص التشيلي الحلو، صوص الصويا، الخردل، والماء، والثوم.
دعي الخليط يغلي ثم اخفضي النار واتركيه على نار هادئة حتى يثخن الصوص.
أضيفي الدجاج المقلي إلى الصوص، وقلّبيه جيداً حتى تتغطى جميع القطع.
رشي السمسم المحمص على الوجه وقدّمي الطبق ساخناً مع الأرز أو النودلز.