سرايا - مقادير سمك سنجاري بالبطاطس
- السمك : 2 حبة (منظف ومفتوح من الظهر)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة شرائح دائرية)
- البصل : 1 حبة (كبير ومقطع شرائح)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة شرائح)
- الفلفل الملوّن : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير سمك سنجاري بالبطاطس
تبّلي السمك بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة وعصير الليمون، واتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة ليتشرب التتبيلة.
في صينية فرن، رصّي شرائح البطاطس كطبقة أولى، ثم ضعي فوقها شرائح البصل والطماطم والفلفل الألوان.
ضعي السمك فوق الخضار، ووزّعي الثوم المفروم ورشي البابريكا، ثم اسكبي زيت الزيتون على الوجه.
غطّي الصينية بورق الأولمنيوم، وأدخليها إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30–40 دقيقة حتى ينضج السمك والبطاطس.
ارفعي ورق الأولمنيوم واتركي الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق إضافية لتحمير الوجه قليلاً.
قدّمي سمك سنجاري بالبطاطس ساخناً مع الأرز الأبيض أو السلطة حسب الرغبة.