سرايا - تُعد الشاورما إحدى أكثر الأطباق شهرةً وشعبيةً في العالم العربي وأصبحت وجبة مفضلة لدى الملايين حول العالم بفضل مذاقها الشهي.
ولأن السر الحقيقي في نكهتها يكمن في التتبيلة، سنُقدّم لكم اليوم في مقالنا هذا طريقة تحضير تتبيلة شاورما الدجاج أو اللحم بمكونات متوفرة في مطبخكم، لتحصلوا على طعم ينافس أشهر المطاعم. وفي سياق متصل، ما هو أصل الشاورما؟ وأسرار تحضيرها وصفات لذيذة أكسبتها شهرة واسعة.
كيف تصنع الشاورما؟
تُصنع الشاورما من اللحم المتبل مثل لحم الضأن ولحم البقر والدجاج ويتمّ تكديس اللحوم على شكل يشبه المخروط على مشواة رأسية دوّارة.
وتقدّم عادةً في طبق مع بعض المقبلات أو على شكل سندويش لذيذ.
كما أنها تُقترن بسلطتي التبولة أو الفتوش أو سلطة الملفوف بالمايونيز، مع وجود بعض الإضافات الأخرى؛ مثل خبز الطابون (خبز ليفانتين)، مصحوبًا بطبقة مثل الحمص والمخللات والخضراوات الأخرى.
تعرفوا على أبرز أنواع الشاورما
هناك الكثير من أنواع الشاورما التي يمكن التفرقة بينها عبر التعرّف على نوع اللحم الذي يستخدم في صنع هذه الشاورما كما سنرى في الأنواع التالية:
لحم الضأن
الدجاج
لحم الديك الرومي
اللحم البقري
لحم العجل
شرائح شاورما الدجاج
شرائح شاورما الدجاج
خلطة شاورما الدجاج
تعرفوا معنا اليوم على أفضل طريقة لتحضير خلطة شاورما الدجاج بطريقة سهلة وسريعة من مطبخنا. وإليكم تتبيل دجاج الشاورما: الطعم الأصيل الذي تصنعونه بأيديكم.
المكوّنات
صدر دجاج
3 صدور
عصير ليمون حامض
ربع كوب
زيت زيتون
ربع كوب
لبن زبادي
ربع كوب
ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة
بودرة بصل
ملعقة صغيرة
قرفة
ربع ملعقة صغيرة
قرنفل
ربع ملعقة صغيرة
فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أبيض
نصف ملعقة صغيرة
معجون الزنجبيل
ربع ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
مستكة
حبتان
طريقة التحضير:
نخلط الثوم البودرة مع البصل البودرة، والقرنفل، والزنجبيل، والقرفة، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، والملح، والمستكة في وعاء.
نضيف عصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون، واللبن الزبادي فوق خليط البهارات.
نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
نضيف شرائح الدجاج ونقلّبها بمزيج التتبيلة حتى تتغطى بالكامل، ثم نغطّي الوعاء بالنايلون اللاصق، وندخله إلى الثلاجة لحوالي 6 ساعات.
في مقلاة كبيرة وواسعة وعلى نار متوسطة الحرارة، نضيف شرائح شاورما الدجاج المتبلة ونحمرها حتى تنضج.
نقدم حشوة الشاورما في خبز الساندويشات مع صوص الشاورما والمخللات.
الرجاء الانتظار ...
التعليقات