سرايا - مع حرارة الصوم وطول اليوم، يبحث كثيرون عن حلويات سهلة التحضير وخفيفة على المعدة، وفي رمضان الحالي تصدرت ثلاثة أصناف قائمة الأكثر طلبًا: القطايف، المهلبية، والبسبوسة بالشوكولاتة.

1. القطايف:
المكونات:

2 كوب دقيق

1 كوب ماء

1 ملعقة كبيرة سكر

رشة ملح

حشوة: جبنة حلوم أو قشطة

زيت للقلي أو القالب للخبز

الطريقة:

اخلطي الدقيق والماء والسكر والملح حتى تصبح عجينة سائلة.

سخني مقلاة غير لاصقة واسكبي مقدار ربع كوب من العجينة لتشكل دوائر صغيرة.

اتركيها حتى تظهر الفقاعات على السطح ثم ارفعيها.

احشيها بالقشطة أو الجبنة واغلقيها نصف دائرة.

اقليها بالزيت أو اخبزيها لمدة 5 دقائق.

2. المهلبية:
المكونات:

3 أكواب حليب

4 ملاعق كبيرة نشاء

4 ملاعق كبيرة سكر

فانيليا

مكسرات للتزيين

الطريقة:

ذوّبي النشاء في نصف كوب حليب بارد.

سخني باقي الحليب مع السكر والفانيليا على النار.

أضيفي النشاء المذاب مع التحريك المستمر حتى تتكاثف.

صبي المهلبية في أكواب صغيرة وزيني بالمكسرات.

3. البسبوسة بالشوكولاتة:
المكونات:

2 كوب سميد

1/2 كوب سكر

1/2 كوب زبدة ذائبة

1/2 كوب حليب

1/4 كوب كاكاو

قطر للتزيين

الطريقة:

اخلطي السميد، السكر، الزبدة، الحليب والكاكاو جيدًا.

اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة.

اخبزيه في فرن 180°م لمدة 20 دقيقة.

صبي القطر البارد على البسبوسة الساخنة وقدميها.

هذه الحلويات الثلاثة تعتبر خيارًا سريعًا ولذيذًا للإفطار، تمنح الطاقة دون ثقل على المعدة، مع إضافة لمسة الشوكولاتة لمحبي النكهات الغنية.