سرايا - كرواسان بالزعتر ... الكرواسان، أحد أهم المعجّنات التي يشتهر بها المطبخ الفرنسي، عبارة عن عجينة طريّة على شكل حلزوني محشيّة بالمربى أو العسل أو الزعتر أو الجبن أو الشوكولاتة. واليوم نقدم لكِ من مطبخ سيدتي كيفية إعداد وتقديم كرواسان الزعتر اللذيذ لتقديمه على سفرة الفطور الصباحية مع فنجان الشاي.

مقادير كرواسان بالزعتر
- للعجين :
دقيق : 3 اكواب
الزيت النباتي : نصف كوب
لبن : نصف كوب
سكر : ملعقة كبيرة
خميرة : ملعقة كبيرة
بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
البيض : 1 حبة
ملح : رشّة
الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
الماء : نصف كوب
- للحشوة :
زيت الزيتون : 3 اكواب
الزعتر : ربع كوب (جاف)
- للدهن :
البيض : 1 حبة
لبن : ملعقة كبيرة
الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة

طريقة تحضير كرواسان بالزعتر
1.لتحضير العجين: ضعي في وعاء المكوّنات الجافّة، الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، السكر، الملح، الفانيليا ثم اخلطيهم جيّداً.
2.صبي الزيت، اللبن، البيض، ثم اعجني المكوّنات الجافة والسائلة معاً.
3.أضيفي الماء تدريجيّاً مع العجن المستمر حتى تحصلين على عجينة طريّة ومتماسكة ثم اتركيها لتختمر.
4.ضعي العجين المختمر على سطح مستوي، ثم قومي بفردها باستخدام النشّابة على شكل مستطيل.
5.ادهني العجين بزيت الزيتون، ثم قطّعيها على شكل مثلّثات ثم رشّي عليها الزعتر الجاف.
6.قومي بلفّ كلّ مثلّث على شكل رول.
7.اخلطي في وعاء صغير البيض، واللبن، والفانيليا.
8.ضعي عجين الكرواسان في صينية فرن، وقومي بدهن الوجه بخليط البيض والفانيليا.
9.اتركي عجين كرواسان يختمر لدقائق، ثم أدخليه إلى الفرن المحمّى مسبقاً، وبعد أن ينّضج، أخرجي الصينية من الفرن، واتركي الكرواسون يبرد في حرارة الغرفة قبل التقديم.

• إقرأ أيضاً : صفيحة بالطريقة التركية
• إقرأ أيضاً : سمك مشوي على الفحم مع صلصة الطحينة
• إقرأ أيضاً : السمبوسة باللحم المفروم والبهارات العربية