سرايا - مقادير تبولة الكينوا بالرمان
- كينوا : كوب (مغسولة جيداً)
- الماء : 2 كوب (لسلق الكينوا)
- الرمان : كوب
- طماطم : 2 حبة (مقطّعة ناعم)
- خيار : 2 حبة (كبير ومقطّع ناعم)
- بقدونس : كوب (مفروم ناعم)
- النعناع : نصف حزمة (مفروم ناعم)
- البصل الأخضر : 3 عود (مفروم)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- سماق : رشّة
طريقة تحضير تبولة الكينوا بالرمان
اغسلي الكينوا جيداً بالماء للتخلص من المرارة، وضعيها في قدر مع كوبين من الماء واتركيها تغلي.
خفّفي النار، وغطي القدر، واتركيها تُطهى 12–15 دقيقة حتى تمتص الماء، واتركيها لتبرد تماماً قبل إضافتها لمكونات التبولة.
افرمي البقدونس والنعناع والبصل الأخضر فرماً ناعماً جداً.
قطّعي الطماطم والخيار إلى مكعبات صغيرة.
في وعاء كبير، ضعي الكينوا الباردة، وأضيفي البقدونس، النعناع، البصل الأخضر، الطماطم، الخيار، والرمان، وحرّكي المكونات بلطف.
اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون والملح والفلفل والسماق، وصُبي الصوص فوق التبولة وقلّبي برفق حتى تتجانس النكهات، وقدّمي التبولة باردة.